Tante Jemima pannenkoekenmix debuteerde in 1889 en was de eerste kant en klare pannenkoekenmix die beschikbaar was. Tegenwoordig verkoopt het merk een verscheidenheid aan mixen, siropen en andere ontbijtproducten. Hoewel de originele pannenkoekmix van Tante Jemima zelf weinig calorieën en vet bevat en veel voedingsstoffen bevat, veranderen de voedingsfeiten aanzienlijk wanneer de mix wordt bereid zoals voorgeschreven.
Portie grootte
De aanbevolen portie van de originele pannekoekmix van Aunt Jemima is 1/3 kop, of ongeveer 47 g. Deze mix wordt meestal gecombineerd met 1 ei, 1 el. van plantaardige olie en 3/4 kopje verrijkte 2 procent melk om de pannenkoeken te maken. De portie voor de bereide pannenkoeken is vier 4-inch pannenkoeken. Als u meer of minder dan dit bedrag eet, pas de voedingsfeiten dienovereenkomstig aan.
Calorieën, vet en cholesterol
De droge mix bevat alleen 150 calorieën, die allemaal niet uit vet komen. Wanneer u de mix bereidt zoals voorgeschreven, bevatten de pannenkoeken 250 calorieën per portie. Van de 250 totale calorieën komen 70 calorieën rechtstreeks uit vet. De mix zelf bevat 0,5 g totaal vet en bevat geen verzadigd of transvet. Indien bereid zoals voorgeschreven, bevatten de pannenkoeken 8 g totaal vet en 2 g verzadigd vet. Dit is ongeveer 12 procent van de FDA dagelijkse waarde (DV) aanbeveling van totaal vet en 10 procent van de DV van verzadigd vet, gebaseerd op een 2000 calorieën dieet. De mix is cholesterolvrij, maar de pannenkoeken bevatten 75 mg cholesterol als het wordt bereid zoals voorgeschreven. Dit is ongeveer 25 procent van de DV van cholesterol.
Natrium en kalium
Eén portie van het mengsel bevat een aanzienlijke hoeveelheid natrium, 740 mg om precies te zijn; dit is 31 procent van de DV. De bereide pannenkoeken bevatten alleen iets meer natrium dan de mix zelf. De pannenkoeken hebben 800 mg natrium, of ongeveer 33 procent van de DV. De hoeveelheid kalium in de mix is 50 mg, dat is slechts 1 procent van de DV. De hoeveelheid kalium in de bereide pannekoeken is echter 160 mg; dit is 5 procent van de DV.
Koolhydraten en eiwitten
De pannenkoekenmix van tante Jemima bevat 33 g totale koolhydraten, wat 11 procent van de DV is. Deze hoeveelheid omvat 1 g voedingsvezels en 7 g suiker. De pannekoeken bevatten 37 g totale koolhydraten, of 12 procent van de DV. De hoeveelheid vezel in de bereide pannekoeken is nog steeds 1 g, maar de hoeveelheid suiker neemt toe tot 10 g. De mix bevat 4 g eiwit, terwijl de pannenkoeken precies twee keer zo veel hebben.
Vitamines en mineralen
De pannekoekmix van tante Jemima bevat op zichzelf een goede hoeveelheid vitamines en mineralen, maar het bereiden van de mix volgens de instructies zorgt voor nog meer vitamines en mineralen. De mix levert 10 procent van de DV van calcium, ijzer, riboflavine, niacine en foliumzuur, 15 procent de DV van thiamine en 30 procent van de DV van fosfor. De bereide pannenkoeken leveren 4 procent de DV van vitamine A, 10 procent de DV van ijzer en niacine, 15 procent de DV van calcium en foliumzuur, 20 procent de DV van thiamine en riboflavine en 40 procent de DV van fosfor.
overwegingen
Houd er rekening mee dat het aanpassen van het recept wanneer u pannenkoeken maakt met behulp van de mix van Aunt Jemima de waardes van de voedingswaarde kan wijzigen. Als u bijvoorbeeld magere melk of volle melk gebruikt in plaats van 2 procent, kan de hoeveelheid calorieën en vet aanzienlijk verschillen. Bovendien biedt tante Jemima verschillende variaties van de originele pannenkoekenmix. Deze variaties omvatten een karnemelkmix en een mengsel van hele tarwemengsels. Tante Jemima biedt ook "complete" mixen, waarbij water wordt toegevoegd aan de mix in plaats van eieren, melk en plantaardige olie. Deze mengsels bevatten vergelijkbare, hoewel niet identieke, voedingsfeiten. Controleer altijd het voedingsetiket van uw Aunt Jemima-pannenkoekenmengeling om specifieke hoeveelheden voedingsfeiten te bepalen.
