Bisto juspoeder wordt door de maker van Bisto als het favoriete jusmerk van Engeland op de markt gebracht. Bistopoeder wordt gemengd met water of vleessappen alsook met aanvullende smaakmakers om vloeibare jus te produceren. Bisto jus staat bekend om zijn vermogen om "bruin, seizoen en dikker, in een." Bisto kan worden gebruikt als jus voor aardappelen, stoofschotels, pasteien, worsten, stoofschotels, curries en wokgerechten.
smaakstof
Bistopoeder bevat slechts twee aroma's: zout en uienpoeder. Original Bistopoeder wordt niet geleverd met veel kruiden of andere smaken, zodat de kok haar eigen kruiden of vleesresten toevoegt. Andere versies van Bisto, inclusief Bisto-korrels, komen in extra smaken zoals ui en kip.
Stijfsel
Bisto bevat twee soorten zetmeel, aardappelzetmeel en tarwezetmeel. Zetmeel wordt gebruikt om de jus te verdikken, dus wanneer water, bouillon of vleesresten worden toegevoegd, is de jus niet te dun. Aardappelzetmeel en tarwezetmeel voegen waarschijnlijk meer smaak toe en zijn beter bestand tegen hoge temperaturen dan alternatieven zoals bloem of maïszetmeel.
Gist
Gedroogde gist is een derde ingrediënt in Bisto. In tegenstelling tot de bakkersgist die in broodrecepten wordt gevonden, is de gist in Bisto biergist. Biergist is inactief, komt in vlok of poedervorm en is gemaakt van melasse van suikerbieten en suikerriet. Biergist heeft een sterke smaak die lijkt op noten en kaas en wordt vaak gebruikt door veganisten om umami-smaak toe te voegen aan gerechten die geen kaas bevatten.
kleur
Het laatste ingrediënt in Bisto is kleur E150c. Kleur E150c, algemeen bekend als karamelkleuring, is geclassificeerd als een ammoniakkaramel of Klasse III-karamel. Het heeft een bruine kleur die wordt gemaakt door droge verwarming en verbranding van suiker in de aanwezigheid van ammoniak, een proces dat caramelisatie wordt genoemd. E150c-kleuring kan worden gegeten door vegetariërs, veganisten en elke religieuze groep.
