Pindasaus is een populaire aanvulling op saté, gegrilde kip of tofu en een breed scala aan Aziatisch geïnspireerde gerechten, met name gerechten uit Thailand. Hoewel de meeste pindasauzen ingrediënten bevatten die rijk zijn aan voedingsstoffen, bevatten ze ook veel calorieën en vet, waardoor ze gezonde keuzes maken, maar alleen met mate. Er zijn zeker meer voedzame en caloriearme alternatieven voor pindasaus, maar als je je houdt aan kleine porties, zal de saus geen dieetplannen schaden.
calorieën
Een volle kop Thaise pindasaus heeft meer dan 700 calorieën, 55 g vet, 1.350 mg natrium, 35 g koolhydraten en bijna 35 g eiwit. Dat is een flinke portie vanuit een voedingsstandpunt, maar als je een meer gematigde hoeveelheid saus hebt, krijg je redelijkere waarden. Twee eetlepels pindasaus heeft slechts 45 calorieën, ongeveer 3,5 g vet, 85 mg natrium, 2 g koolhydraten en 2 g eiwit.
ingrediënten
Pindasaus is zo zwaar op de calorieën en het vet vanwege wat het traditioneel bevat. De basis is volvette kokosmelk, met volvette pindakaas en gemalen pinda's toegevoegd. De saus kan ook bruine suiker of honing, sojasaus en olie bevatten, die de suiker- en natriuminhoud kan verhogen. In het blad "Cooking Light" uit juni 2000 wordt voorgesteld om een gezondere, minder calorie- en vetarme versie van pindasaus te maken met behulp van lichte kokosmelk, pindakaas met verminderd vetgehalte en slechts 2 theel. suiker met limoensap en verse koriander om smaak toe te voegen en de textuur te verbeteren.
alternatieven
Als je de neiging hebt om overboord te gaan bij het opdienen van specerijen, is pindasaus niet de gezondste keuze omdat die calorieën en vette grammen snel kunnen optellen. Lagere calorie-alternatieven zijn gepureerde aubergine of tomatensausen met specerijen en lichte kokosmelk. Een zwarte bonensaus houdt het eiwitniveau hoog, maar blijft laag in vet en totale calorieën. Als je een gerecht maakt waarvoor de Marinara-saus zou werken, ga ervoor: een volledige kop van die saus bevat slechts 80 calorieën, 2 g vet, 14 g koolhydraten, 6 g suiker en 2 g eiwit.
overwegingen
Het is ook belangrijk om na te denken over wat je eet met die pindasaus. Huidloos gevogelte of tofu en verse groenten voegen niet veel calorieën toe aan het gerecht en geven je een gezonde dosis eiwitten, vitaminen en mineralen, maar gieten de saus op een voedsel dat al veel vet bevat, zoals rundvlees of gebakken? noedels, zou honderden calorieën en een tiental of meer vet grammen kunnen toevoegen. Als je naar je gewicht kijkt, blijf dan de porties klein houden en zorg ervoor dat je bord in balans is met items uit verschillende voedselgroepen.
