Krabsalade, typisch een mengsel van krabvlees, olijven, selderij, lente-uitjes, citroensap en mayonaise - hoewel de recepten sterk variëren - wordt beschouwd als een huisgemaakte schotel die vaak wordt geserveerd als een topping op een bedje van sla of een stevige sandwichvulling. Hoewel de crabsalade vrij hoog is qua calorieën en vet, biedt het hoogwaardige eiwitten en veel vitamines en mineralen.
Basisvoeding
Een 7,8-oz. serveren van krabsalade bevat 298,5 calorieën evenals 16 g vet. U kunt het vet in deze salade aanzienlijk verminderen door vetarme of niet-vette varianten van mayonaise te gebruiken of de mayonaise te vervangen door magere yoghurt of zure room met minder vet; magere mayonaise voegt geen vet toe aan het recept, terwijl zuur zure room met verminderd vet 3 g vet per 2 eetlepels levert. portie. Een portie krabsalade heeft ook 12,6 g koolhydraten en 26,2 g eiwit. Eiwitinname van zeevruchten kan correleren met de incidentie van jicht. Deelnemers aan onderzoek - Chinese mannen van middelbare leeftijd - vertoonden een hoger risico op jicht volgens onderzoek gepubliceerd in de januari-editie van het tijdschrift "Nutrition, Metabolism, and Cardiovascular Diseases." Meer onderzoek is nodig om te bepalen of deze bevinding vertaalt naar andere geslachten en etnische achtergronden.
Vezel
Het eten van krabsalade geeft je toegang tot 2 g vezels, hoewel je 25 tot 38 g vezels per dag nodig hebt als je een dieet met 2.000 calorieën eet. Je kunt je vezelinname verhogen door krabsalade te eten op een bedje sla. Het gebruik van krabsalade als sandwichvulling op volkorenbrood verhoogt ook uw vezelverbruik.
mineralen
Eet een portie krabsalade, en u voldoet aan uw hele dagelijkse behoefte aan selenium, een mineraal dat een cruciale rol speelt bij de productie van antioxidanten op basis van een dieet met 2000 calorieën. Je neemt ook 54 tot 75 procent van de dagelijks aanbevolen inname van zink en 30,8 procent van de fosfor die je dagelijks nodig hebt. Bovendien serveert een portie krabsalade 15 procent van het kalium en 3 procent van het magnesium dat uw lichaam nodig heeft.
vitaminen
Krabsalade is een uitstekende bron van vitamine B-12, die voldoet aan 500 procent van de aanbevolen dagelijkse inname. De vitamine B-12 in krabsalade houdt je zenuwen gezond. Elke portie levert ook 25 tot 28,5 procent van de niacine en 18,8 tot 24,6 procent van de vitamine A die je elke dag nodig hebt. Je krijgt ook 16 procent van de aanbevolen folaatoplossing - voeg krabsalade toe aan je dieet als je zwanger bent om je te helpen deze essentiële voedingsstof te stimuleren die sommige soorten geboorteafwijkingen kan voorkomen.
Gezondheidsoverwegingen
Vermijd het eten van krabsalade als u een hartaandoening of hypertensie heeft - een portie heeft 985,6 mg natrium, een aanzienlijk deel van de aanbevolen hoeveelheid voor de dagelijkse consumptie. Gezonde mensen kunnen tot 2.300 mg natrium per dag consumeren, hoewel de American Heart Association stelt voor om uw natriuminname te beperken tot 1.500 mg, ongeacht of u gezond bent of onderliggende medische aandoeningen hebt. Je neemt ook 93,7 mg cholesterol in een portie krabsalade; beperk uw verbruik van cholesterol in de voeding tot 300 mg per dag.
