Een plakje vers roggebrood met boter is een veel voorkomende aanvulling op een kom soep of stoofpot. Brood is een voedzame manier om uw inname van vitaminen en mineralen, evenals vezels en eiwitten te verhogen. Boter is minder gezond en moet worden beperkt in uw dieet. De voedingsinformatie kennen voor een plakje roggebrood met 1 el. van boter kan u motiveren om afwisselend en voedzamer te kiezen, zoals toppings, zoals magere kwark of een kleine hoeveelheid olijfolie.
Dik
Roggebrood is een voedsel met laag vetgehalte, totdat je het met boter met veel vet opslurpt. Eén snee roggebrood heeft slechts 1 g vet, maar 1 eetl. van boter bevat 11,5 g, waarvan 7,3 g ongezond verzadigd vet is. Naast het veroorzaken van gewichtstoename, kan het dagelijks consumeren van een grote hoeveelheid vet ook bijdragen aan hart- en vaatziekten en diabetes type 2. Een manier om het totale vetgehalte te verminderen, is het gebruik van opgeklopte boter, die 7,6 g vet bevat, waarvan 4,75 g verzadigd is. Gebruik ook echte boter omdat margarine en botervet vaak transvet bevatten, wat ook kan leiden tot gewichtstoename en hartziekten.
Vezel
Rogge wordt beschouwd als een volkoren, dus als u kiest voor een plakje roggebrood, verhoogt u uw inname van voedingsvezels. Volgens het National Heart, Lung and Blood Institute kan het verhogen van de hoeveelheid vezels die je eet je helpen om je cholesterolniveau onder controle te houden, en om constipatie en andere spijsverteringsproblemen te helpen voorkomen. Eén sneetje roggebrood bevat 1,9 g voedingsvezels tegen de 22 tot 28 g aanbevolen voor vrouwen en de 28 tot 34 g aanbevolen voor mannen. Boter bevat geen vezels.
vitaminen
Roggebrood en boter bevatten niet veel vitamines, maar ze leveren wel kleine hoeveelheden van een aantal belangrijke. Boter bevat 355 IU vitamine A, wat je nodig hebt voor je ogen. Boter levert ook 1 mcg vitamine K, een voedingsstof die helpt bij een goede bloedstolling. Roggebrood levert kleine hoeveelheden B-vitaminen, die belangrijk zijn voor de energieproductie. Meer specifiek bevat roggebrood 1,2 mg niacine, een B-vitamine die kan helpen om je slechte cholesterolniveau te verlagen en tegelijkertijd je goede niveau te verhogen.
mineralen
Zowel boter- als roggebrood bieden meer mineralen dan vitamines. Natrium is een mineraal dat je moet beperken, en boter bevat 101 mg in een 1 eetlepel. portie. Kiezen voor ongezouten boter verlaagt het natriumgehalte tot slechts 1 mg. Het eten van meer dan de aanbevolen limiet van 2.300 mg natrium per dag kan uw risico op beroerte en hartaandoeningen verhogen. Eén sneetje roggebrood bevat 211 mg natrium. Meer nuttige voedingsstoffen die u krijgt van boter en roggebrood zijn calcium, ijzer en kalium. Boter levert 3 mg calcium en roggebrood heeft 23 mg. Je krijgt bijna 1 g ijzer uit een plak roggebrood en 53 mg kalium.
