Zeewier is een zeer geconcentreerde bron van essentiële voedingsstoffen. Je kunt zeewier opnemen in je dieet door het als tussendoortje eenvoudig of gekruid te eten of een zeewiersalade als bijgerecht te serveren. Zeewiersalade kan minder gezond zijn dan gewoon zeewier als je ingrediënten zoals zout of suiker toevoegt, maar het kan nog steeds voedzaam zijn. De precieze samenstelling van uw zeewiersalade hangt af van het recept dat u gebruikt.
Gewichtscontrole
Epicurious.com biedt een recept voor zeewiersalade met sesamolie, sojasaus, rijstwijnazijn, suiker, kruiderijen en een appel. Zeewiersalade kan een bijgerecht zijn dat u helpt uw gewicht onder controle te houden, omdat elke portie slechts 106 calorieën bevat. Om gewichtstoename te voorkomen, moet u uw calorie-inname beperken tot het aantal calorieën dat u verbruikt. Zeewiersalade kan u helpen uw calorieverbruik te verminderen wanneer u het kiest in plaats van caloriearme bijgerechten, zoals gebakken bonen, met 392 calorieën per kop, of gekookte rijst, met 242 calorieën per kopje.
Bekijk het natrium
Elke portie zeewiersalade bevat 691 milligram natrium, of 29 procent van de dagelijkse waarde op basis van een dieet met 2000 calorieën. Sojasaus is een ingrediënt met veel natrium in zeewiersalade. De gemiddelde Amerikaan zou de natriuminname moeten verlagen om het risico op hoge bloeddruk te verlagen, volgens de Dietary Guidelines van 2010 voor Amerikanen. U kunt de hoeveelheid natrium in uw recept van zeewiersalade verminderen door sojasaus met laag natriumgehalte te vervangen of door de hoeveelheid sojasaus die u gebruikt te verminderen.
Profiteer van mineralen in zeewier
Zeewiersalade bevat gedroogde of verse wakame, een soort zeewier dat zich onderscheidt van de vellen nori-zeewier die je kunt gebruiken om sushirollen te maken. Essentiële mineralen in wakame zijn calcium, dat helpt bij het opbouwen van sterke botten; ijzer, dat helpt bloedarmoede te voorkomen; en magnesium, dat helpt bij het reguleren van de bloeddruk. Zeewiersalade bevat ook foliumzuur, dat kan helpen bij het voorkomen van aangeboren afwijkingen en vitamine A, wat nodig is voor een gezond gezichtsvermogen.
Overweeg de vetsamenstelling
Zeewiersalade kan gezond zijn vanwege het vetprofiel. Zeewier zelf is vetarm en bijna vrij van cholesterolvergrotend verzadigd vet, maar zeewiersalade kan vanwege het oliegehalte een hoog gehalte aan gezonde onverzadigde vetzuren bevatten. Elke portie zeewiersalade bevat sesamolie en bevat 8 gram totaal vet en slechts 1 gram verzadigd vet. Andere gezonde oliën die u kunt gebruiken, zijn olijfolie en koolzaadolie.
