Met de populariteit van amandelmelk in opkomst, kun je je afvragen wat de voor- en nadelen van de drank zijn. Sommige consumenten vinden de romige textuur en de nootachtige smaak van amandelmelk beter verteerbaar dan andere plantaardige melk voor zowel drinken als als ingrediënt voor het koken. Veganisten en mensen met melkallergieën waarderen het alternatief voor koemelk. Maar sommige vragen of de prijs van amandelmelk het een redelijke keuze maakt en of de voedingsstoffen even gemakkelijk worden opgenomen als die in koemelk.
Voedingsprofs
Versterkte amandelmelk bevat evenveel calcium en vitamine D als melk. Het is ook rijk aan andere vitamines en mineralen, waaronder kalium, mangaan, magnesium, vitamine E, koper en selenium. De melk is van nature arm aan verzadigd vet en bevat geen cholesterol in de voeding. Amandelmelk draagt minder calorieën bij aan uw dieet dan niet-zuivelalternatieven, evenals hele en 2 procent melk. Een 8-oz. het serveren van amandelmelk bevat 60 calorieën, terwijl andere melk varieert van 90 tot 130 calorieën per portie.
Nutritional Cons
Amandelen zijn van nature rijk aan calcium en fabrikanten versterken bovendien amandelmelk om het calcium- en vitamine D-gehalte van melk te evenaren. Maar de American Academy of Pediatrics (AAP) waarschuwt dat mensen de voedingsstoffen in melk en melkproducten beter absorberen dan die in plantaardige melk. Met andere woorden, zuivelproducten kunnen een betere biologische beschikbaarheid van de voedingsstoffen bieden dan plantaardig voedsel. De AAP beveelt aan dat zelfs gezinnen met melkallergieproblemen moeten experimenteren met yoghurt en harde kazen om calciumrijke voedingsmiddelen te vinden die geen allergische reacties veroorzaken. Maar andere volksgezondheidsorganisaties, zoals het California Department of Public Health, beschouwen verrijkte op planten gebaseerde melk als legitieme calciumbronnen. Als u tegen het nuttigen van zuivelproducten bent, vraag dan uw arts of de kwestie van de biologische beschikbaarheid van amandelmelk de voedingswaarde ervan tenietdoet.
Zuivel alternatief
Sommige mensen wenden zich tot plantaardige melken vanwege een intolerantie of allergie voor melk. Ze kunnen ook een ethische afkeer hebben van het consumeren van dierlijke producten. Zuivelmelk bevat de natuurlijke suiker-lactose, samen met het eiwit caseïne. Beide zijn bij sommige mensen aan spijsverteringsproblemen gekoppeld. Tenzij u de pech hebt om een notenallergie te hebben naast lactose-intolerantie of een caseïne-allergie, kan amandelmelk een nuttig alternatief zijn voor zuivelmelk.
Soja alternatief
Sojamelk, de eerste zuivelvrije melk die wordt aangeboden aan Amerikaanse consumenten, blijft bij veel mensen favoriet. Maar sommige vrouwen maken zich zorgen over het fyto-oestrogeengehalte. Hoewel fyto-oestrogenen, die op planten gebaseerde versies van het hormoon oestrogeen zijn, voor veel vrouwen een heilzame werking kunnen hebben, hebben onderzoekers volgens de Cornell University een mogelijk verhoogd risico op borstkanker gevonden bij sommige vrouwen die sojavoeding consumeren. Als u zich zorgen maakt over de tegenstrijdige rapporten over de gezondheidsvoordelen en risico's van soja, kan amandelmelk een nuttig alternatief zijn.
Kosten
Als u een beperkt budget heeft, is het misschien moeilijk om vervangende koemelk te vervangen door amandelmelk. Zuivelmelk behoudt volgens The Wall Street Journal nog steeds het voordeel van plantaardige melksoorten. Dat komt omdat supermarkten vaak koeienmelk als verkoopartikel hebben, terwijl consumenten extra moeten betalen voor 'premium' zuivelalternatieven zoals amandelmelk. In 2011 bedroeg de prijs van koemelk $ 1,25 voor 32 oz., Terwijl hele amandelmelk $ 1,80 kostte. Van de andere niet-zuivelmelk vertegenwoordigde amandelmelk echter een besparing variërend van klein tot significant. De equivalente hoeveelheid sojamelk kost $ 1,90, terwijl rijst en kokosmelk respectievelijk $ 2,99 en $ 2,55 kosten.
