Sinds bijbelse tijden worden druiven geteeld en zijn ze nog steeds een favoriet snackfruit. Zoet naar smaak, ze worden vaak gebruikt om de hunkering naar suiker te bevredigen, en met meer dan 50 variëteiten, zul je zeker een type vinden dat je lekker vindt. Beladen met vitaminen en mineralen, consumeren druiven draagt bij aan uw dagelijkse inname van noodzakelijke verbindingen. Van de vitaminen die in druiven worden aangetroffen, is vitamine K dominant, maar ze leveren ook andere voedingsvoordelen op.
Vitamine K-inhoud
De nationale voedingsdatabank van USDA meldt dat 1 kopje rode of groene druiven 22 mcg vitamine K bevat, wat 28% is van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid. De belangrijkste functie van vitamine K in het lichaam is het bloed te stollen, en zonder dat kan je zelfs doodbloeden met een kleine incisie of snee. De National Institutes of Health meldt dat vitamine K ook een rol kan spelen bij de opbouw van gezonde botten. Vanwege de bloedverdunnende werking, als u bloedverdunners gebruikt, moet u uw arts raadplegen voordat u voedingsmiddelen met veel vitamine K eet.
Vitamine C en mineralen
Wanneer je denkt aan fruit met een hoog vitamine C, kunnen sinaasappels en grapefruit in je opkomen, maar druiven bevatten ook een hoge hoeveelheid vitamine C. De portie van 1 kop die 28 procent van de RDI van vitamine K biedt, levert 27 procent van de aanbevolen vitamine C-inname op, met 16,3 mg. Vitamine C is een in water oplosbare vitamine, wat betekent dat het niet in het lichaam wordt opgeslagen en dagelijks moet worden vervangen. Functies van vitamine C omvatten de opbouw van het immuunsysteem en het bouwen en onderhouden van gezonde botten, tanden, huid en vliezen. Druiven bevatten andere vitamines, hoewel geen in een concentratie zo hoog als vitamine K. Andere vitamines omvatten vitamine A, vitamine E en het B-complex. Samen met vitaminen bevatten druiven verschillende mineralen, waaronder koper, kalium, fosfor, magnesium, ijzer, mangaan, calcium, zink, selenium en fluoride.
Dieet profiel
Druiven leveren meer dan vitaminen en mineralen. De portie rode of groene druiven met 1 kopje biedt 27,3 g koolhydraten, waarvan 23,4 g suikers zijn met 1,4 g vezels. Proteïne op 1,1 g, 104 calorieën en 0,2 g vet ronden het voedingsprofiel van druiven af.
Gezondheidsvoordelen
De vitamines en mineralen in druiven hebben hun eigen specifieke gezondheidsvoordelen, maar druiven, vooral rode, bevatten andere verbindingen die nog meer bieden. Grashuiden, zaden en pulp bevatten polyfenolen en antioxidanten, zoals resveratrol, die helpen bij het bestrijden van chronische ziekten. In het novembernummer van "Nutrition Reviews" wordt gemeld dat druiven helpen bij het bestrijden en verminderen van het risico op hartaandoeningen, kanker, diabetes, de ziekte van Alzheimer en verharding van de bloedvaten.
