Meervoudig onverzadigde vetzuren zijn een gezond type vet omdat ze zijn gemaakt van onverzadigde vetten. Meervoudig onverzadigde vetzuren bevatten omega-3-vetzuren waarvan is bewezen dat ze de gezondheid bevorderen. De American Heart Association beveelt dagelijks omega-3-vetzuren aan voor de gezondheid van het hart. Bronnen van omega-3-vetzuren zijn koudwatervis, vette vis, walnoten, pinda's, amandelen, olijfolie en canola-olie.
Verlaagt triglyceriden
Een voordeel van meervoudig onverzadigde vetzuren is dat ze de triglyceriden verlagen. De AHA beveelt mensen met hoge triglyceriden aan om verzadigd vet in het dieet te vervangen door meervoudig onverzadigde vetten. Meervoudig onverzadigde vetten hechten zich aan en verwijderen ongezonde vetten, zoals verzadigd vet, cholesterol en triglyceriden. Een studie in het tijdschrift "Atherosclerosis" uit 2006, geleid door onderzoeker E. Balk, legt uit dat visolie het goede cholesterol verbetert dat bekend staat als lipoproteïne-cholesterol met hoge dichtheid en triglyceriden verlaagt. Een andere studie onder leiding van William S. Harris en gepubliceerd in het Amerikaanse Journal of Clinical Nutrition van mei 1997, laat zien dat ongeveer 4 g visolie dagelijks triglyceriden verlaagt met 25 tot 35 procent.
Vermindert de bloeddruk
Meervoudig onverzadigde vetzuren kunnen helpen de bloeddruk te verlagen. Verschillende studies tonen dit voordeel, waaronder een studie in het tijdschrift "Hypertension 2007" onder leiding van onderzoeker Hirotsugu Ueshima. De studie beoordeelde diëten van verschillende mensen en ontdekte mensen die visolie consumeren en meervoudig onverzadigde vetten hebben een lagere bloeddruk.
Verbetert depressie en ADHD
Een voordeel voor meervoudig onverzadigde vetten omvat de mogelijkheid om depressiesymptomen te verbeteren. Sommige studies hebben voordelen aangetoond, terwijl andere dat niet doen, hoewel suppletie niet schadelijk lijkt. Een onderzoek uit 2009 in "Nutrition Reviews" onder leiding van onderzoeker J. Sarris wijst erop dat omega-3-vetzuren die alleen worden gebruikt waarschijnlijk niet gunstig zijn tenzij ze samen met een antidepressivum worden gebruikt.
Meervoudig onverzadigde vetten kunnen ook de aandachtstekortstoornis met hyperactiviteit bevorderen. Een onderzoek in de American Journal of Clinical Nutrition van januari 2000 onder leiding van onderzoeker J. Burgess meldt dat 100 jongens met ADHD een laag gehalte aan meervoudig onverzadigde vetten hebben, wat de link kan zijn naar de ADHD-symptomen en de mogelijke mogelijkheid om de symptomen te verminderen .
