In "The Wellness Encyclopedia of Food and Nutrition", biedt een combinatie van pindakaas en honing essentiële voedingsstoffen voor uw dieet. Pindakaas levert voedingsstoffen zoals eiwitten, vitamine E, niacine, magnesium, niacine, polyfenolen en enkelvoudig onverzadigd vet. Honing is een natuurlijke zoetstof geproduceerd door bijen. Het is belangrijk voor de menselijke gezondheid omdat het flavonoïden bevat die antioxiderende kracht bieden. Een dieet van pindakaas en honing kan een tekort aan veel voedingsstoffen hebben. Overleg met uw arts over eventuele gezondheidsproblemen voordat u uw inname van deze voedingsmiddelen verhoogt.
Betekenis van polyfenolen
In "The 150 Healthiest Foods on Earth" beweert dr. Jonny Bowden dat pindakaas rijk is aan antioxidanten als veel soorten fruit. Pindakaas bevat een hoge concentratie aan polyfenolen, p-coumarinezuur genaamd. P-coumarinezuur wordt geassocieerd met zijn antioxiderende eigenschappen en kanker-eigenschappen. Het wordt ook als nuttig beschouwd bij het verlagen van het cholesterolgehalte in het bloed. Kies zoveel mogelijk natuurlijke en suikervrije pindakaas. Sommige soorten pindakaas bevatten gedeeltelijk gehydrogeneerde olie - een transvetzuur dat geassocieerd is met hart- en vaatziekten.
Voordelen van enkelvoudig onverzadigde vetten
Ongeveer de helft van het vet in pindakaas is afkomstig van enkelvoudig onverzadigde vetzuren. In het 'Flat Belly Diet' rapporteert auteur Liz Vaccariello dat enkelvoudig onverzadigd vet geassocieerd is met lagere niveaus van hartaandoeningen en kanker. Enkelvoudig onverzadigd vet verhoogt de productie van testosteron door uw lichaam, dat spierweefsel opbouwt. Het speelt ook een rol bij een gezonde huid- en celontwikkeling. Je moet echter wel pindakaas consumeren vanwege het hoge vetgehalte. Elke vorm van vet verhoogt uw kans om overgewicht of obesitas te krijgen.
Functie van Niacine
Pindakaas is een uitstekende bron van een B-vitamine genaamd niacine. Volgens Dr. Jonny Bowden houdt niacine de huid, het spijsverteringsstelsel en het zenuwstelsel gezond. De B-vitamine helpt je lichaam energie vrij te maken van koolhydraten. Het helpt ook de bloedsuikerspiegel onder controle te houden.
Betekenis van flavonoïden
Honing bevat flavonoïden die normaal worden aangetroffen in groenten en fruit. Honey levert de flavonoïden genaamd myricetin en quercetine. In "The Food Bible" beweert auteur Judith Wills dat flavonoïden krachtige antioxiderende eigenschappen hebben die helpen voorkomen dat vrije radicalen en oxidatieve stress uit de omgeving je cellen beschadigen. Vrije radicalen worden vaak geassocieerd met vroegtijdige veroudering, coronaire hartziekten en kanker. Honing is ook bekend om zijn anti-bacteriële, antivirale en ontstekingsremmende effecten.
Overwegingen voor Honey
Schaf rauwe, onverwerkte, onverwarmde en ongefilterde honing aan waar mogelijk. Volgens Dr. Jonny Bowden worden veel van de flavonoïden en enzymen die in honing worden aangetroffen, vernietigd door pasteurisatie en hoog-warmtebehandeling. Het proces spant en verwijdert de voedingsstoffen. Onthoud dat honing nog steeds suiker is en de bloedsuikerspiegel kan beïnvloeden. Als u diabetes of andere problemen met de bloedglucose heeft, moet u zorgvuldig met honing omgaan.
