Baby spinazie en sla zijn beide van nature vetvrij en weinig calorieën. Je kunt opstapelende porties van deze bladgroenten op je bord leggen zonder je schuldig te voelen. Spinazie is heerlijk gestoomd of rauw en gegooid in een koude salade. Sla heeft een hoger watergehalte, dus waarschijnlijk wil je het niet koken, omdat het vrij snel verwelkt. Hoe je ook van spinazie en sla geniet, je zult je beter voelen wetende dat ze allebei vol zitten met vezels en voedingsstoffen.
calorieën
Baby spinazie is een beetje hoger in calorieën dan sla. Een portie babyspinazie van 4 ons heeft ongeveer 25 calorieën, terwijl dezelfde hoeveelheid slagroente ongeveer 15 calorieën bevat. Hoewel spinazie nog een paar calorieën bevat, heeft het ook meer voedingsstoffen, wat zorgt voor iets hogere hoeveelheden vezels, vitaminen en mineralen.
Vezel
Groenten zoals babyspinazie en sla zitten vol onoplosbare vezels. Dit type vezels zorgt ervoor dat de spijsvertering snel optreedt door je darmen uit te vegen. Onoplosbare vezels houden u regelmatig en kunnen helpen obstipatie te verlichten. Vrouwen zouden tussen de 21 en 25 gram vezels per dag moeten krijgen, terwijl mannen 30 tot 38 gram nodig hebben, meldt MayoClinic.com. Je kunt ongeveer 2,5 gram vezels krijgen van 4 ons babyspinazie, tegenover 1,5 gram van dezelfde hoeveelheid sla.
Calcium inhoud
Babyspinazie heeft bijna drie keer het calciumgehalte van sla. Je hebt calcium nodig om je botten en tanden sterk te houden. Volgens het Linus Pauling Institute zou een gezonde volwassene dagelijks 1.000 milligram calcium moeten krijgen. Spinazie levert ongeveer 115 milligram calcium per portie van 4-ounce, tegenover 40 milligram van dezelfde hoeveelheid sla. Hoewel bladgroenten wat calcium aan uw dieet toevoegen, wordt het calcium niet volledig geabsorbeerd. Oxaalzuur in donkergroene groenten remt een deel van de calciumabsorptie. Je zou 8 kopjes gekookte spinazie moeten consumeren om gelijk te zijn aan de hoeveelheid gemakkelijk te absorberen calcium in een 8-ounce glas melk. Uw systeem gebruikt een deel van het calcium uit bladgroenten, maar u moet er niet op vertrouwen als uw primaire bron van calcium.
Vitamine C
Babyspinazie heeft ook ongeveer drie keer zoveel vitamine C als sla. Vitamine C staat bekend om zijn rol in een gezonde immuunfunctie, maar het helpt ook bij het opbouwen van een huidcomponent genaamd collageen, houdt cellen gezond door vrije radicalen af te weren en helpt je lichaam eiwitten te metaboliseren. Elke dag hebben vrouwen 75 milligram vitamine C nodig, terwijl mannen 90 milligram nodig hebben, meldt de Office of Dietary Supplements. Je kunt meer dan 30 milligram vitamine C krijgen van 4 ons babyspinazie, tegenover 10 milligram van dezelfde hoeveelheid sla.
