Geitenkaas, of ch? Vre, varieert qua voedingswaarde, afhankelijk van of het een zacht, halfzacht of hard type is. Zoals alle kazen heeft kaas gemaakt van geitenmelk veel vet en levert het eiwitten, calcium en vitamine A.
Zachte geitenkaas
Veel van de geitenkaas geproduceerd en verkocht in de Verenigde Staten is de zachte soort, vaak gerold in kleine boomstammen. Eén ons, of 28,35 gram, heeft 76 calorieën, 5 gram eiwit, 6 gram vet, waaronder 4 gram verzadigd vet, 130 milligram natrium en 13 milligram cholesterol. Het levert ongeveer 4 procent van de aanbevolen dagelijkse calciumwaarde van de FDA en bijna 6 procent voor vitamine A, gebaseerd op een dieet met 2000 calorieën.
Halfzachte geitenkaas
Een ounce, of 28.35 gram, van halfzachte geitenkaas heeft 103 calorieën, 6 gram eiwit, 8,5 gram vet inclusief 6 gram verzadigd vet, 118 milligram natrium en 22 milligram cholesterol. Het levert ongeveer 8 procent van de dagelijkse waarde voor calcium en 8 procent voor vitamine A op, gebaseerd op een dieet met 2000 calorieën.
Harde geitenkaas
Eén ounce, of 28.35 gram, van harde geitenkaas is gemiddeld 128 calorieën, 8.7 gram eiwit, 10 gram vet inclusief 7 gram verzadigd vet, 120 milligram natrium en 30 milligram cholesterol. Het biedt 25 procent van de DV voor calcium en 10 procent van de DV voor vitamine A, op basis van een dieet met 2000 calorieën.
