Spaghetti met olijfolie en rode wijnazijn is niet alleen een traktatie voor het restaurant. Al zijn ingrediënten voor naamgeving bieden voordelen voor de gezondheid. Dit, in combinatie met hoe eenvoudig het is om te bereiden en hoe weinig tijd het kost om in elkaar te zetten, maakt spaghetti met olijfolie en rode wijnazijn een uitstekende keuze voor drukke koks en mensen die geïnteresseerd zijn in gezond koken en eten.
Voeding
Spaghetti met rode wijnazijn en olijfolie draagt bij aan een gezond voedingspatroon. Als je het maakt met volkoren pasta, is het een goede bron van vezels en kan, volgens voedingsdeskundige Janis Jibrin, je helpen om je gewicht onder controle te houden. Olijfolie is een van de gezondste vetten en helpt het slechte cholesterolgehalte te verlagen, meldt de American Heart Association, terwijl azijn heel veel smaak toevoegt zonder veel calorieën.
Voorbereidingstips
Pasta is bedrieglijk eenvoudig te maken. Je hoeft alleen maar wat water te koken en de spaghetti toe te voegen. Als je het een paar minuten te lang kookt, is je pasta papperig en onappetijtelijk, terwijl het een paar minuten te lang kookt, waardoor het onaangenaam groft. Auteur Lousia Shafia beveelt aan om water aan de kook te brengen, de brander uit te zetten, de spaghetti toe te voegen, een deksel op de pot te zetten en de pot 10 minuten te laten staan. Dit verbruikt niet alleen minder energie, het zorgt ook altijd voor perfecte pasta.
Voorbeeld recept
Om spaghetti te maken met olijfolie en rode wijnazijn, begint u met 6 oz. van spaghetti en bereid het met behulp van Lousia Shafia's "eco-methode" of volgens de aanwijzingen op de verpakking. Terwijl de pasta kookt, combineer 1 el. hoogwaardige extra vierge olijfolie met 1 theelepel. rode wijnazijn en roer goed, totdat de azijn in druppels breekt. Wanneer de pasta klaar is, gooi het met de olijfolie-combinatie, bedek met vers geraspte Parmezaanse kaas en ongeveer 1 eetl. vers gehakte basilicum. Serveer onmiddellijk.
overwegingen
Hoewel de meeste mensen zonder problemen spaghetti kunnen eten met olijfolie en rode wijnazijn, kan dit gerecht problemen veroorzaken voor personen met bepaalde gezondheidsproblemen. Tarwe-gebaseerde pasta is niet geschikt voor mensen die last hebben van coeliakie of tarweallergieën; om hiermee om te gaan, kun je rijst-gebaseerde, glutenvrije pasta gebruiken. Ook staat rode wijnazijn op de Mayo Clinic lijst met voedingsmiddelen die maagzuur kunnen verergeren.
