Ondervoeding treedt op wanneer het lichaam niet de voedingsstoffen krijgt die het nodig heeft om de gezondheid en normale ontwikkeling te ondersteunen. Bijna een miljard mensen wereldwijd lijden aan ondervoeding, volgens het World Food Programme van de Verenigde Naties. Veel ondervoede kinderen zijn kinderen. De symptomen van ondervoeding zijn talrijk en kunnen variëren, afhankelijk van het type ondervoeding. De gezwollen of opgeblazen maag is een symptoom van ondervoeding en wordt specifiek vermeld als een symptoom van kwashiorkor.
Ondervoeding
Hoewel ondervoede mensen met gezwollen maag bekende voorstellingen zijn van onderontwikkelde landen, komt ondervoeding voor in elk land. De oorzaken van ondervoeding omvatten slechte voeding en medische aandoeningen, zoals spijsverteringsproblemen. Een mild geval van ondervoeding kan geen symptomen veroorzaken. Een ernstig geval van ondervoeding kan leiden tot ernstige ziekten, permanente schade aan het lichaam en de dood. Honger is een vorm van ondervoeding. Ondervoeding kan het gevolg zijn van het ontbreken van één voedingsstof, zoals vitamine A of ijzer. Kwashiorkor is een vorm van ondervoeding die wordt veroorzaakt door eiwitarme diëten.
kwashiorkor
Kwashiorkor is het gevolg van een tekort aan eiwit in de voeding en wordt het vaakst aangetroffen in landen die getroffen zijn door armoede, hongersnood, ontoereikende voedselvoorziening en een gebrek aan kennis over een goede voeding. In arme landen gebeurt kwashiorkor vaak tijdens natuurrampen of politieke onrust. In de Verenigde Staten komt kwashiorkor zelden voor bij kinderen behalve als gevolg van ernstige verwaarlozing en kindermishandeling. De symptomen van kwashiorkor omvatten huidpigmentveranderingen, vermoeidheid, verminderde spiermassa, mislukking om te bloeien, diarree, lethargie, huiduitslag, zwelling, vergrote lever en uitstekende buik. Laat stadium kwashiorkor kan shock veroorzaken. De aandoening kan permanente mentale, fysieke en ontwikkelingsveranderingen veroorzaken.
Zwelling
De gezwollen buik die een kwashiorkor-symptoom is, komt vaak voor bij kinderen met de aandoening. In tegenstelling tot andere soorten ondervoeding, kunnen kinderen met kwashiorkor vol of overvoed lijken te zijn vanwege de opgezwollen maag. Kinderen met kwashiorkor ontwikkelen nutritioneel oedeem, zwelling veroorzaakt door vochtophoping in en rond weefsels, meestal met invloed op de benen en de buik. Een tekort aan micronutriënten, vooral voedingsstoffen met antioxidanten, kan volgens Moeder en Kindvoeding een bijkomende oorzaak zijn van de zwelling.
Diagnose, behandeling en preventie
Artsen diagnosticeren kwashiorkor door een lichamelijk onderzoek, urineonderzoek en bloedonderzoek uit te voeren. Indien vroeg gestart, kan het verhogen van de calorieën en het eiwit in het dieet van de patiënt de tekortkomingen corrigeren. Patiënten beginnen langzaam een ​​gecontroleerd dieet te volgen en krijgen mineraal- en vitaminesupplementen. Ernstige gevallen van kwashiorkor kunnen een uitgebreidere behandeling vereisen. Een uitgebalanceerd dieet met een verscheidenheid aan voedingsstoffen helpt bij het voorkomen van de meeste soorten ondervoeding. Kwashiorkor kan worden voorkomen met een dagelijks dieet dat koolhydraten bevat, ten minste 10 procent van de totale calorieën in vetten en 12 procent van de totale calorieën in eiwitten, volgens de National Institutes of Health.
