Een basis keukenbestanddeel, olijfolie is een krachtpatser van gezonde voedingsstoffen die je lichaam voeden wanneer het wordt gegeten en ook wanneer het lokaal wordt gebruikt, terwijl het zijn magie van binnen en van buiten bewerkt om het verouderingsproces te vertragen. Het is rijk aan omega-3-vetzuren en goede cholesterol, en met het hoogste gehalte aan enkelvoudig onverzadigd vet van plantaardige olie, wordt olijfolie geroemd om zijn vele leeftijdsbestrijdende componenten. Of het nu gaat om romige huid en haardrankjes of verrukkelijke saladedressings, veelzijdige olijfolie is een must-have voor uw anti-verouderingsarsenaal.
Gezond vet voor koken en bakken
Als een beroemd middelpunt van het mediterrane dieet - lang bekend om het lage niveau van hart- en vaatziekten en obesitas bij degenen die het volgen - wordt olijfolie op grote schaal aangeprezen als een superfood. Het bevat polyfenolen, krachtige antioxidanten die helpen bij het vertragen en voorkomen van ouderdomsziekten. Gelijk aan vis in zijn omega-3 vetzuren die het bloedvet verlagen, en verpakt met hoge-dichtheid lipiden bekend als HDL, of de goed cholesterol, olijfolie is een van de meest voedingsrijke van alle plantaardige oliën. Samengesteld uit enkelvoudig onverzadigde vetten, of MUFA's, die niet oxideren in het lichaam, vermindert olijfolie niet alleen het risico op hartziekten, maar staat het ook bekend als bloedsuiker en insuline, met name gunstig voor mensen met type 2 diabetes.
Olijfolie en gewichtsbehoud
Gewichtsbeheersing is een probleem voor veel mensen naarmate ze ouder worden, deels vanwege afnemende activiteitsniveaus. De combinatie van de krachtige voedingsstoffen in olijfolie kan u helpen gezond te blijven in combinatie met een mediterraan dieet dat rijk is aan groenten, fruit, peulvruchten en volle granen, gematigd in zuivel en weinig vlees - drie porties gevogelte , lam, varkensvlees of vis per week en rood vlees slechts een of twee keer per maand. In dit dieet worden de calorieën die normaal gesproken het gevolg zijn van het eten van vlees vervangen door olijfolie en plantaardig voedsel.
Meer olijfolie toevoegen aan uw dieet
Voedingsdeskundige en universitair hoofddocent klinische geneeskunde Dr. Mary Flynn, die sinds de jaren 1990 de voordelen van olijfolie heeft bestudeerd en co-auteur van het boek is, The Pink Ribbon Diet, raadt aan 3 eetlepels olijfolie per dag te consumeren. Om meer olijfolie in uw dieet te introduceren, kunt u het vervangen door boter en margarine en andere oliën in zowel koken als bakken. Verspreid over een dikke plak stokbrood, besprenkeld met gekookte pasta of ingegoten in cakes en muffins, er zijn talloze manieren om elke dag deze heerlijke olie in uw dieet op te nemen.
De extra voordelen van extra vierge olijfolie
Extra vergine olijfolie, bekend als EVOO, is de zuiverste vorm en de hoogste kwaliteit van olijfolie. Het wordt geperst uit de eerste persing van de olijvenfruit, het wordt koud geperst zonder het gebruik van hitte of chemicaliën en bevat geen additieven of bewaarmiddelen. Met zijn kenmerkende smaak en verleidelijke aroma is het ook superieur aan olijfolie van eerste persing in zijn anti-verouderingsvoordelen. Het bevat natuurlijk de fytonutriënten oleocanthal, een ontstekingsremmer met een soortgelijk effect als ibuprofen, het kan de pijn van gewrichtspijnen helpen verlichten, en een jeugdige lente in je voet terugzetten.
Olijfolie voor mooi haar en huid
Olijfolie bevat eiwitten, mineralen en vitamines - alle effectieve huidverzachters en essentiële voedingsstoffen die de huid en het haar nodig hebben om vocht vast te houden. In feite bestaat de huid en het haar uit dezelfde componenten. Huidcrèmes, bodylotions en haarverzorgingsbehandelingen gemaakt met superverzachtende olijfolie dragen bij aan een bedauwde, jeugdige huid, een zijdezacht lichaam en een glanzende, volumineuzere haardos. Olijfolie bewaart ook de elasticiteit en veerkracht van de ouder wordende huid, waardoor het uiterlijk van die gevreesde rimpels wordt verminderd.
