Zalmfilets worden na het koken zacht en schilferig en hebben een milde tot rijke smaak. Zalm kan gepocheerd, gegrild, gebakken of gebakken worden. Voordat je je zalmfilets kookt, marineer je ze om meer smaak toe te voegen. Meng voor een eenvoudige marinade zoete en hartige ingrediënten met vetten of gebruik een saladedressing. Als u van plan bent de zalm te marineren, heeft u ongeveer een uur voorbereidingstijd nodig voordat u de filets kookt.
Stap 1
Bestudeer de zalm voor het marineren. De filets moeten stevig zijn en een roze kleur hebben en ze moeten een lichte glans hebben. Als de vis er verkleurd uitziet of als er kloven tussen spiervezels zijn, is de vis waarschijnlijk niet meer vers en moet je hem weggooien.
Stap 2
Kies je marinade voor de zalm. Goede keuzes zijn onder andere een frambozenvinaigrette dressing, Italiaanse dressing of rijstazijn dressing.
Stap 3
Leg de zalmfilets in een ondiepe ovenschaal. Giet de marinade over de zalm. Je hebt ongeveer 3 eetlepels nodig. van dressing per 1 pond van vis. Gebruik een tang om de vis meerdere keren om te draaien om ervoor te zorgen dat de zalm volledig bedekt is met de marinade.
Stap 4
Bedek de ovenschaal stevig met plasticfolie of aluminiumfolie. Plaats het gerecht in de koelkast. De zalm moet minimaal 30 minuten marineren. Marineer niet langer dan een uur.
Stap 5
Haal de zalmfilets uit de marinade. Gooi een van de overgebleven marinade weg. Kook onmiddellijk met de door u gekozen methode.
Dingen die je nodig hebt
- 1 pond zalmfilets
- 3 el. marinade
- Ovenschaal
- Tang
- Plasticfolie of aluminiumfolie
