Het persen van groenten en fruit wordt populairder dan ooit. Het biedt vele gezondheidsvoordelen en voordelen. Helaas zijn er ook nadelen aan het persen. Als u slechts af en toe van verse sappen houdt, kunt u de kosten, het ongemak en de rommeligheid van het bezit van een sapcentrifuge vermijden. Maar als u overweegt om te juicen als een dieet- of levensstijlkeuze, overweeg dan de nadelen voordat u zich engageert.
Kosten
Sapmaken is duur in vergelijking met het eten van hele vruchten en groenten. Het vereist speciale apparatuur, waaronder een sapcentrifuge, kwaliteitsmessen en opslagcontainers. Net als andere keukenapparatuur variëren sapcentrifuges in prijs afhankelijk van hun kenmerken, duurzaamheid en andere kenmerken. Hoogwaardige juicers kunnen honderden of zelfs duizenden dollars kosten. Het extraheren van sap gebruikt ook meer producten dan het bereiden van maaltijden. Omdat je meer hoeveelheden voedsel nodig hebt om sap te maken, besteed je meer geld aan producten. Naast kwantiteit is er ook de kwaliteit van eten om te overwegen. Ernstige voorstanders van het maken van sap zijn geneigd om biologische groenten en fruit te kopen - een duurdere optie dan andere producten. Tenslotte, als je geen sap meeneemt tijdens het reizen of woon-werkverkeer, zul je het moeten kopen van een juice bar, die een dure gewoonte kan worden.
Desinfectie en opruimen
Omdat verse sappen doorgaans rauw worden geconsumeerd, zonder pasteurisatie, moet alle sapapparatuur na elk gebruik grondig worden gereinigd. Dit omvat niet alleen de machine maar ook snijplanken, opslaghouders, messen en andere gebruiksvoorwerpen. Sapcentrifuges hebben een aantal verschillende onderdelen, die elk een zorgvuldige reiniging en desinfectie nodig hebben. Sommige onderdelen zijn vaatwasmachinebestendig, terwijl andere onderdelen met de hand moeten worden gewassen. Morsen, residu's en vlekken van natuurlijke pigmenten zoals bietensap kunnen het opruimproces moeizamer maken.
microben
Rauwe groenten en fruit bevatten microben, waarvan sommige voedselvergiftiging, gastro-enteritis of zelfs de dood kunnen veroorzaken. E. coli, salmonella en andere dodelijke micro-organismen kunnen op de loer liggen in de productie en verse sappen besmetten. Zonder hittesterilisatie is er niets dat u beschermt tegen ziek worden. Om deze reden mogen mensen met een verzwakt immuunsysteem of mensen met een laag microbieel dieet (zoals kankerpatiënten) geen rauwe sappen drinken.
Verlies van vezels
Sap offert vezels. Wanneer u groenten en fruit sap, worden voedingsstoffen en water gewonnen uit de vezelachtige pulp, die meestal wordt weggegooid. Tenzij u dit resterende vruchtvlees toevoegt aan soepen, salades of ander voedsel, gooit u vezels weg - een zeer belangrijk onderdeel van uw dieet. Zonder vezels kunt u spijsverteringsproblemen krijgen. Fiber helpt je ook om je verzadigd en voldaan te voelen. Je hebt veel sap nodig om je honger te stillen als je niet genoeg vezels krijgt.
Gebrek aan gemak
Het persen kan lastig, tijdrovend en omslachtig zijn. Als u geen tijd heeft om boodschappen te doen, bederfelijke voedselopslag en maaltijdbereiding, moet u sappen kopen die al zijn gemaakt. Als u een drukke agenda of een gezin hebt om te voeden, kan het maken van sap een moeilijke levensstijl zijn om te onderhouden. Het kopen van grote hoeveelheden producten kan een hele klus op zich zijn. Na het spoelen, hakken, extraheren, bewaren en schoonmaken, zult u merken dat het persen veel meer inspanning vergt dan alleen het eten van een wortel of een appel.
