Enzymen zijn gespecialiseerde eiwitten die als biokatalysatoren dienen voor bijna alle chemische reacties in een levend organisme. Zonder enzymen zouden de reacties die we normaal als vanzelfsprekend beschouwen, zoals het omzetten van glucose in cellulaire energie, nooit voorkomen. Enzymatische activiteit is de snelheid waarmee een enzym een chemische reactie voltooit en een eindchemisch product produceert. De specifieke activiteit van een enzym beschrijft de enzymatische snelheid per milligram enzym.
Stap 1
Identificeer enzymatische reactie. Vind gegevens over de specifieke enzymatische reactie waarin u geïnteresseerd bent; dit is gemakkelijk online te vinden of in een tekstboek als "Biochemistry", geschreven door Dr. Reginald Garret en Dr. Charles Grisham. Kijk bijvoorbeeld eens naar de enzymatische reactie van alcoholdehydrogenase, een enzym dat een alcohol omzet in een aldehyde.
Stap 2
Zoek de enzymatische snelheid. De enzymatische snelheid wordt soms de enzymeenheid genoemd. Een EU wordt gedefinieerd als de hoeveelheid product gevormd per minuut onder gedefinieerde omstandigheden, zoals pH en temperatuur. In het voorbeeld vormt alcohol dehydrogenase 30 microgram aldehyde per minuut, bij een pH van 7,0 en een temperatuur van 37 graden Celsius. Daarom is de EU van alcoholdehydrogenase gelijk aan 30 microgram per minuut.
Stap 3
Zoek de hoeveelheid enzym. Om specifieke activiteit te bepalen, moet u weten hoeveel enzym nodig is om een bepaalde hoeveelheid product te produceren. De hoeveelheid product moet dezelfde zijn die binnen een minuut wordt geproduceerd en die wordt gebruikt om de EU te bepalen. In het voorbeeld werd 1 microgram alcoholdehydrogenase gebruikt om te bepalen dat de EU 30 microgram per minuut bedraagt.
Stap 4
Bereken de specifieke activiteit. De specifieke activiteit van een enzym wordt berekend door de EU te delen door de milligrammen enzym die zijn gebruikt om de EU te berekenen. Bereken in het voorbeeld met alcohol dehydrogenase de specifieke activiteit van dit enzym:
Specifieke activiteit = EU / milligrammen gebruikt enzym
Specifieke activiteit van alcohol dehydrogenase = 30/1 = 30
Dingen die je nodig hebt
- Potlood
- Papier
- Rekenmachine
- Enzymgegevens
Tips
- Raak niet verstrikt in de details van de reactie. Veel biochemische reacties gefaciliteerd door enzymen vereisen meerdere startcomponenten en hebben meerdere producten. Concentreer u alleen op het primaire eindproduct, omdat veel van de andere componenten alleen nodig zijn voor de reactie. Het hier gebruikte voorbeeld moet niet als een absolute waarde worden beschouwd en is alleen hypothetisch. De specifieke activiteit van een bepaald enzym kan veranderen, afhankelijk van de omstandigheden waarin de metingen of waarnemingen werden gedaan.
waarschuwingen
- Als u op internet gebaseerde informatie gebruikt om informatie te vinden voor een enzymatische reactie, moet u ervoor zorgen dat deze afkomstig is van een betrouwbare bron, zoals een door collega's beoordeeld wetenschappelijk artikel of van een website met een universiteit.
