Paarse yams zitten boordevol smaak, net als de typische oranje variant, maar hebben een opvallende kleur om elk gerecht op te vrolijken dat eruit tevoorschijn komt. Eenvoudig te bereiden, kunnen paarse yams gewone gerechten zoals taarten, cakes en soepen omzetten in iets helders en memorabels. Bak deze leuke yams met matig vuur in de oven om ze aangenaam vochtig te maken en klaar om te worden opgenomen in je favoriete gerecht.
Bak de Yams
Stap 1
Zet je oven op 350 graden Fahrenheit. Poke elke paarse yam met een vork om zijn huid te doorboren en te voorkomen dat deze explodeert in je oven. Wrap garens in aluminiumfolie en plaats de garens op een bakplaat.
Stap 2
Plaats de paarse yams in je oven op het middelste rek. Kook gedurende 90 tot 120 minuten, of tot de garens zacht zijn wanneer je ze doorboort met een vork.
Stap 3
Haal de garens uit de oven en laat afkoelen.
Kook de Yams
Stap 1
Plaats garijven in een pot en bedek ze volledig met water. Zet het vuur op hoog en breng water aan de kook.
Stap 2
Bedek de pot en verlaag het vuur tot medium. Laat de yams minstens 40 minuten sudderen.
Stap 3
Controleer op gaarheid door een vork in een garen te steken. Als het volledig gaar is, zal het gemakkelijk de yam doorboren. Haal van het vuur af als het klaar is en laat afkoelen voordat u gaat schillen.
Rooster de yams
Stap 1
Verwarm je oven voor op 425 graden Fahrenheit. Snijd de paarse yams in blokjes van 1 inch en meng met olijfolie.
Stap 2
Leg garijven op een bakplaat en leg ze op de middelste plank van je oven. Rooster gedurende 45 minuten, of tot paarse yams zacht zijn, een- of tweemaal tijdens het koken omdraaien om gelijkmatig bruinen te bevorderen.
Stap 3
Verwijder de bakplaat uit de oven en voeg zout en peper naar wens toe voor het serveren.
Tips
- Paarse yams zijn iets droger dan gewone groenten. Voeg 1 tot 2 eetlepels water toe aan een gebakken recept met paarse garens en pas de consistentie van andere bereidingen met water aan om de gewenste smaak en consistentie te bereiken.
waarschuwingen
- Koel ongebruikte zoete aardappelen binnen 2 uur na het koken om bederf te voorkomen.
