Hoewel een vegetarisch dieet misschien het beste is om uw bloeddruk te verlagen, betekent dit niet dat u alle vlees, vis en gevogelte uit uw dieet moet snijden. Vooral rood vlees gaat gepaard met een verhoogde bloeddruk, maar je kunt nog steeds ten minste kleine hoeveelheden mager, onbewerkt rood vlees eten. Vis en gevogelte zonder vel zijn echter gezondere keuzes voor mensen met een hoge bloeddruk.
Vis en zeevruchten
Het elektrolyt mineraal kalium kan helpen om het negatieve effect van natrium op de bloeddruk tegen te gaan. Veel soorten vis en zeevruchten zijn goede bronnen van kalium, waardoor ze voedzame keuzes maken om aan je aanbevolen eiwitinname te voldoen. Een portie zalm of pompano van 3 ons levert bijvoorbeeld 15 procent van de dagelijkse waarde voor kalium en makreel, lingcod, heilbot en geelvintonijn levert ten minste 10 procent van de dagelijkse waarde per portie. Kokkels en wulkken zijn andere keuzes voor kaliumrijke visgerechten.
Kip en gevogelte
De Dietary Approaches to Stop Hypertension, oftewel DASH-dieet, beveelt zowel pluimvee als vis aan om aan uw eiwitbehoeften te voldoen, waarbij maximaal zes porties vis, gevogelte of mager rood vlees per dag kunnen worden gegeten. Kip is ook relatief hoog in kalium, met ongeveer 383 milligram, of 9 procent van de DV, per portie van 3-ounce. Kies voor velloos gevogelte, dat meestal minder vet bevat dan veel delen rood vlees.
Lean Red Meat
Mensen met hoge bloeddruk moeten de hoeveelheid verzadigd vet die ze in hun dieet krijgen, beperken. Dit betekent meestal het eten van weinig rood vlees en kiezen uit de meest magere sneden als je het eet. Rund en lam hebben een gemiddelde hoeveelheid kalium, met respectievelijk 290 milligram en 259 milligram per portie. De meest magere stukken vlees zijn die met de woorden "rond" of "lendenen" in hun naam, evenals zijsteaks en 95 procent mager rundergehakt.
Gezonde bereidingsmethoden
Beperk de hoeveelheid natrium in uw dieet om uw bloeddruk onder controle te houden. Dit betekent dat u kruiden, specerijen en vruchtensappen gebruikt om uw vlees, gevogelte en vis te aromatiseren in plaats van zout of kant-en-klare sauzen, die vaak grote hoeveelheden natrium bevatten. Snijd voor het koken zichtbaar vet van rood vlees en gevogelte af en gebruik gezonde kookmethodes zoals stroperij, braden, grillen, braden en stomen in plaats van braden.
