Voordat u een nieuw meubelstuk samenstelt, een bordspel speelt of een gecompliceerd project start, begint u meestal met één belangrijke stap: het lezen van de instructies. Zonder de instructies weet u niet hoe het eindresultaat eruit zal zien, of u een winnaar bent en, uiteindelijk, of het project uw tijd waard is.
Overweeg nu uw benadering van eten. Leest u zorgvuldig het voedseletiket op een nieuw voedsel alvorens het te proberen? Evalueer je het om precies te bepalen wat het je biedt? De meeste mensen lezen een of twee regels, mogelijk om te controleren op koolhydraten of misschien calorieën. Hoewel deze twee items belangrijk zijn, is het van essentieel belang om het volledige voedseletiket zorgvuldig te evalueren en te begrijpen hoe het in de context van uw dag past.
Begin met het dienende formaat
Begin altijd met het lezen van de portiegrootte, die helemaal bovenaan het paneel met voedingsfeiten staat. Sla deze stap over en je zou voor de gek gehouden kunnen worden door te denken dat een voedsel een goede keuze voor je is als het dat echt niet is - denkend dat het maar een portie is als het er eigenlijk drie bevat. Hoewel er sprake is van het veranderen van voedseletiketten, zodat de portiegrootte overeenkomt met de grootte van het pakket (denk aan dat "enkele portie" frites of een fles frisdrank dat eigenlijk twee of drie porties is), zal het altijd heel belangrijk zijn om te lezen maat eerst.
Denk aan het eten - controleer dan de calorieën, eiwitten, vetten en koolhydraten
Nu u de portiegrootte kent, kunt u het eten als geheel beschouwen. Het noteren van de calorieën is natuurlijk heel belangrijk, maar belangrijker is om de calorieën en de eiwitten en het vet te noteren. Zie het als volgt: calorieën, eiwitten en vet zullen je opvullen. Alleen calorieën zullen je hongeriger maken en uiteindelijk calorieën toevoegen aan je dag. (Yup, we kijken naar je, vetvrij, 100 calorieën pakket met slechts een of twee gram eiwit.)
Wat is dat% DV eigenlijk?
% DV verwijst naar Percentage dagelijkse waarde, waarmee we kunnen vaststellen of een voedingsmiddel hoog of laag is in een bepaalde voedingsstof, gebaseerd op een dieet met 2000 calorieën. Hoewel het handig is om te weten of een voedingsmiddel veel (20% DV) of een beetje (5% DV) van een bepaalde voedingsstof biedt, is het geen perfecte gids voor iedereen die een dieet van 2000 calorieën of die van ons niet volgt die niet weten hoeveel calorieën we nodig hebben (oftewel de meesten van ons). Gebruik de% DV om in het algemeen te bepalen of een voedingsmiddel een goede bron is van, bijvoorbeeld, vezels en weinig in wat u probeert te beperken, zoals natrium.
Totaal vet versus type vet
Het type vet is belangrijker dan het totale vet. Bedenk dat vet belangrijk is om ons te voldoen aan de honger en dat onze hartvette vetten, zoals poly- en enkelvoudig onverzadigde vetten, ons ten goede komen, terwijl verzadigd vet moet worden beperkt en transvetten moeten worden vermeden. Met dit in gedachten, de type van vet is veel belangrijker dan het totale vet per portie.
Hoewel verrijkte voedingsmiddelen waardevolle vitamines bevatten, moet u ervoor zorgen dat u hele voedingsmiddelen consumeert die deze voedingsstoffen van nature bevatten. Fotocredit: fotografie door Teri A. Virbickis / Moment Open / Getty Images Tal van vitaminen
Terwijl u langs het voedseletiket werkt, vindt u een lijst met de vitaminen en mineralen en de% DV die voor elk product worden aangeboden. In de meeste gevallen is een voedsel rijk aan verschillende vitaminen en mineralen verrijkt met synthetische voedingsstoffen. Hoewel verrijking helpt bij onze regelmatige consumptie van deze voedingsstoffen, is het belangrijk om te onthouden om hele voedingsmiddelen te consumeren die van nature deze voedingsstoffen leveren in plaats van alleen te vertrouwen op verrijkte voedingsmiddelen.
Dieetvezel om te bepalen of het echt volkoren is
Op de voorkant van een verpakking kan worden vermeld dat een product volle granen bevat, maar het bewijs bevindt zich in het paneel met voedingsfeiten. Als een product niet 20 procent of meer van de% DV voor voedingsvezels bevat, wordt het niet als een belangrijke bron van vezels beschouwd.
Lezers - Leest u voedseletiketten wanneer u boodschappen gaat doen? Helpt het je om te beslissen wat je moet kopen en wat je niet moet kopen, of zijn ze te verwarrend? Naar wat voor soort dingen kijk je op een voedseletiket? Laat hieronder een reactie achter en laat het ons weten.
Allison Stowell, M.S., RD, CDN, is de geregistreerde diëtist voor de Guiding Stars Licensing Company, een bedrijf dat zich toelegt op het helpen van mensen bij het vinden van de goede, betere en beste keuzes in de supermarkt. Allison, een werkende moeder van twee, stelt mensen in staat om positieve, duurzame veranderingen in hun eetgewoonten aan te brengen door het benadrukken van bewust eten, het verbeteren van de relaties met voedsel en het aanbieden van een niet-dieetbenadering voor het bereiken en behouden van het ideale lichaamsgewicht. Bezoek haar blog om meer te lezen en contact te maken met Allison op Twitter.
