Arancini, of gefrituurde rijstballen, zijn kleine, ronde bolletjes kaas bedekt met gekookte rijst en vervolgens gefrituurd. Ricotta-kaas wordt soms gebruikt voor het vullen, net als Parmezaanse kaas en Reggiano. Een vorm van arancini plaatst vlees in het midden van de kaasvulling. Hun ronde vorm en gouden kleur geven ze hun naam, wat 'kleine sinaasappelen' betekent. Italiaanse rijstballen kunnen voor je worden gemaakt en worden ingevroren of gekocht voorgekookt en ingevroren. Het is niet moeilijk om rijstballen opnieuw te verwarmen, en je hoeft geen vet toe te voegen door ze opnieuw te frituren om ze knapperig te krijgen.
Stap 1
Verwarm je oven voor op 400 graden Fahrenheit.
Stap 2
Spuit een bakplaat met anti-aanbakspray.
Stap 3
Plaats de rijstbal op de geoliede bakplaat.
Stap 4
Bak de rijstbal gedurende 20 tot 25 minuten als hij niet bevroren is en gedurende 40 tot 45 minuten als hij is.
Stap 5
De rijstbal is klaar als hij aan de buitenkant knapperig is en als hij opengesneden is, is het midden overal heet.
Dingen die je nodig hebt
- Bakplaat
- Nonstick kookspray
Tips
- Serveer arancini met marinara saus om te dippen.
waarschuwingen
- Magnetron arancini niet gebruiken, omdat de vulling door de rijstkorst kan exploderen als het te heet wordt.
