Hoewel kleine rode aardappelen vaak worden aangeduid als babyaardappelen, kunnen de zachte aardappelen, of nieuwe aardappelen, elke variëteit van onvolgroeide aardappel zijn naast rood. De magnetronoven is een goede kookmethode voor babyaardappelen omdat ze een hoog vochtgehalte hebben dat goed werkt voor stomen. Terwijl gewone aardappelen het hele jaar door verkrijgbaar zijn, worden babyaardappelen vaak in de lente en de zomer gevonden omdat ze vroeg worden geoogst en daarna kort daarna worden verkocht.
Stap 1
Kies stevige babyaardappelen met een gladde schil en geen snijwonden of vlekken. Vermijd aardappelen met spruiten of groene zones.
Stap 2
Was de aardappelen onder koud water en gebruik een groenteborstel om de grond en de losse schil te verwijderen. Baby-aardappelen hoeven niet te worden geschild, omdat de zachte huid smaakvol en voedzaam is.
Stap 3
Snijd de aardappelen in twee. Als de aardappelen erg klein zijn, laat ze dan heel.
Stap 4
Doe boter of margarine in een magnetronbestendige ovenschaal. Gebruik voor hartige gerechten hart-gezonde koolzaadolie of olijfolie.
Stap 5
Verhit de boter ongeveer 20 seconden, of totdat hij smelt. Schik de aardappelen op de gesmolten boter. Roer voorzichtig om de aardappelen met boter te bedekken.
Stap 6
Strooi peper en zout over de aardappelen. Je kunt ook extra kruiden of kruiden toevoegen zoals gekruid zout, tijm, rozemarijn, peterselie, paprika, dille of knoflookpoeder.
Stap 7
Bedek de ovenschaal. Als de ovenschaal geen deksel heeft, gebruik dan vetvrij papier of bedek de schaal losjes met plasticfolie.
Stap 8
Bak de aardappelen 9 tot 11 minuten op hoog vermogen, of tot de aardappelen gaar zijn. Roer de aardappelen een keer ongeveer halverwege de kooktijd. Grotere rode aardappelen kunnen tot 16 minuten nodig hebben.
Stap 9
Laat de aardappels 3 tot 5 minuten staan voordat je ze serveert. Een korte rustperiode is noodzakelijk omdat de aardappelen nog een paar minuten blijven koken nadat ze uit de magnetronoven zijn verwijderd.
Dingen die je nodig hebt
- Plantaardige borstel
- Mes
- 2 eetlepels. boter, margarine of olie
- Peper
- Zout
- Extra kruiden of kruiden (optioneel)
- Magnetron-veilige ovenschaal
- Waspapier of plasticfolie
Tips
- De magnetronoven is handig voor het voorkoken van nieuwe aardappelen voordat u ze op de grill legt. Verwarm de aardappelen in de magnetron gedurende ongeveer 2 minuten.
