Uien zijn een veel voorkomende groente in uw supermarkt of boerenmarkt. Deze groente wordt rauw, gebakken en gegrild in veel voedingsmiddelen gebruikt en biedt een verscheidenheid aan voedingsvoordelen, waaronder een kleine hoeveelheid calorieën.
calorieën
Eén middelgrote ui geeft je 44 calorieën die kunnen worden gebruikt om je lichaam van brandstof te voorzien, volgens de National Nutrient Database van het Amerikaanse ministerie van landbouw. Weinig recepten vragen om een hele ui om te gebruiken in een portiegrootte.
voedingsstoffen
Uien dienen als een goede bron van vitamine C. De nationale voedingsdatabank meldt dat één middelgrote ui 8,1 mg van deze vitamine oplevert, waarvan de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid varieert van 75 tot 90 mg per dag, volgens Medline Plus. Eén middelgrote ui biedt ook 25 mg calcium, 161 mg kalium, 21 mcg folaat en 2 IU vitamine A.
rassen
U kunt een verscheidenheid aan uien kopen voor gebruik. De National Gardening Association merkt op dat ze zijn onderverdeeld in twee categorieën: uien met een sterke smaak en die met een mildere smaak. Milder uien bevatten het type dat je normaal gesproken aantreft in gewone voedingsmiddelen, zoals rode uien, Walla-uien en Vidalia-uien.
