Meer dan 96% van de in de Verenigde Staten geoogste kabeljauw is kabeljauw uit de Stille Oceaan, volgens de National Marine Fisheries Service. Deze witte vis met milde smaak is een uitstekende eiwitarme laag-vette bron die kan worden gebakken, gebakken, geroosterd, gestoomd of gebakken. Pacifische kabeljauw wordt onder de andere namen op de markt verkocht, waaronder kabeljauw uit Alaska, grijze kabeljauw, kabeljauw, Japanse kabeljauw en kabeljauw.
Gebakken gepaneerde kabeljauw
Stap 1
Verwarm de oven voor op 450 graden Fahrenheit en dek een bakplaat of schaal licht in met een anti-aanbakspray.
Stap 2
Combineer de mayonaise, Parmezaanse kaas, citroensap, zout en peper in een kleine kom.
Stap 3
Meng de broodkruimels en peterselie in een ondiepe schaal, zoals een taartplaat.
Stap 4
Verspreid 1/4 van het mayonaisemengsel aan één kant van elke kabeljauwfilet. Doop de mayonaisepant in de broodkruimels en leg de filets vervolgens op de bakplaat met de kruimelkant naar boven.
Stap 5
Bak 15 tot 20 minuten of tot de vis helemaal gaar is en de broodkruimels bruin zijn.
Pan Fried Lemon Pepper Cod
Stap 1
Doe 3 eetlepels plantaardige olie in een koekenpan, draai het vuur tot medium hoog en geef de olie een paar minuten om op te warmen.
Stap 2
1 toevoegen? lbs. van kabeljauwfilets aan de koekepan. Bestrooi ze met het sap van? van een citroen en peper naar smaak. Laat 4 minuten koken en draai om.
Stap 3
Strooi de tweede kant met peper en het sap uit de tweede helft van de citroen en blijf koken tot de vis gemakkelijk schilfert.
Dingen die je nodig hebt
- Bakplaat met zijkanten of ovenschaal
- Nonstick kookspray
- 1/4 kopmayonaise
- 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
- 1 eetlepel citroensap
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel gemalen zwarte peper
- 1/2 kopje verse broodkruimels
- 3 eetlepels fijngehakte platte bladpeterselie
- Taart plaat
- 4 kabeljauwfilets
- Koekepan
- 3 el. plantaardige olie
- 1? lbs. kabeljauwfilet
- Een citroen
- Gemalen peper naar smaak
