De pittige geur van het koken van zoete aardappel en pompoenpasteitjes is een herinnering dat de vakantie nabij is. Gegeten voornamelijk op Kerstmis en Thanksgiving, zijn pompoentaart en zoete aardappeltaarten zowel smakelijk als voedzaam. Hoewel taart normaal een hoog vetgehalte heeft, kunnen de ingrediënten in deze pasteien worden gemanipuleerd om gezonder te zijn.
Identificatie
Op het eerste gezicht is het vrijwel onmogelijk om de pompoentaart van een zoete aardappeltaart te vertellen. Beide taarten zijn gemaakt van groenten die zeer veelzijdig zijn en die diep oranje tot roodachtig oranje van kleur zijn. Er zijn verschillende varianten van zoete aardappeltaart en pompoentaart, elk met hun eigen voedingsstatus.
Vitaminen en voedingsstoffen
Volgens Whfoods bevat een enkele zoete aardappel 262 procent van de dagelijkse waarde van vitamine A, meer dan 25 procent vitamine C, 25 procent mangaan en meer dan 10 procent koper, voedingsvezels en vitamine B-6. Een eenvoudig 9-inch zoete aardappeltaart recept met ongebakken taart korst, een pond zoete aardappelen, boter, witte suiker, melk, eieren, nootmuskaat, kaneel en vanille-extract bevat vitamine A, vitamine C, calcium, ijzer, thiamine, niacine, vitamine B-6, magnesium, folaat en 2 of meer gram voedingsvezels. Pompoentaart bevat kalium, eiwit, vitamine A, vitamine C, thiamine, riboflavine, vitamine B-6 en B-12, magnesium, folaat, fosfor, niacine, calcium, zink en ijzer. Een deel van de pompoentaart bevat meer dan 249 procent van vitamine A.
Calorieën en koolhydraten
Afhankelijk van welke extra's in de taart worden toegevoegd, kunnen de calorieën per segment enorm stijgen. Voor een stuk pompoentaart zijn er meer dan 300 calorieën en in sommige versies van pompoentaart is meer dan de helft van deze calorieën afkomstig van vet. Pompoentaart per plak bevat 15 procent koolhydraten en 20 procent cholesterol. Een plakje zoete aardappeltaart kan meer dan 380 calorieën bevatten en maar liefst 49 procent verzadigd vet bevatten.
Toegevoegde voordelen
Zoete aardappelen bevatten, volgens Whfoods, antioxidanten die werken aan de bestrijding van vrije radicalen. Vrije radicalen werken om de cellen te vernietigen, wat darmkanker, atherosclerose, diabetische hartziekten en darmkanker kan veroorzaken. Beide taarten kunnen enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetten bevatten, die beide gezond van het hart zijn en helpen om slechte cholesterol te verminderen.
Gezonde toevoegingen
Sommige mensen kiezen ervoor om de pastei zelfs gezonder te maken door een granola korst te gebruiken in plaats van een bloem korst. Je kunt er pecannoten of walnoten bovenop doen om extra voedingsstoffen toe te voegen of combineer zowel zoete aardappelen als pompoenen samen tot een krachtige taart vol krachtpatsers. Je kunt ook proberen vlaszaad op te nemen in de korst voor de toegevoegde omega-vetzuren.
