Een voedselallergie is een gevoeligheid voor een bepaald voedsel of bepaalde substantie in een voedingsmiddel. Kaliumbisulfiet en kaliummetabisulfiet zijn gebruikelijke voedseladditieven waarvan sommige mensen allergisch zijn. Het consumeren van voedsel dat deze stoffen bevat, kan ongemakkelijke of zelfs ernstige bijwerkingen veroorzaken. De meeste symptomen ontwikkelen zich binnen enkele minuten tot een uur na het eten. Hoewel allergiesymptomen per persoon kunnen verschillen, zijn er enkele symptomen die mensen vaker lijken te ervaren dan anderen. Als u weet dat u allergisch bent voor deze stoffen, is preventie de beste behandeling. Vermijd het eten van voedsel of dranken die deze verbindingen bevatten. Maak er een gewoonte van om voedseletiketten te lezen en wees niet bang om te vragen hoe eten wordt bereid tijdens het eten.
Misselijkheid / braken
Er zijn mensen die last hebben van bijwerkingen zoals misselijkheid, braken, maagkrampen of diarree van voedsel dat kalium-additieven bevat. Hoewel dit veel voorkomende verschijnselen zijn van een allergische reactie, neem dan contact op met uw arts als de symptomen aanhouden of ernstig worden. Als de ontlasting zwart en teer is, of als u braakt wat op koffiedik lijkt, wacht dan niet. Zoek zo snel mogelijk medisch advies van uw arts.
Spier zwakte
Het is niet ongewoon voor mensen met een voedselallergie of intolerantie om spier- en gewrichtspijn te ervaren. Ongebruikelijke spierzwakte kan echter een teken zijn van een ernstige allergische reactie. Neem onmiddellijk contact op met uw arts als uw benen zwak of zwaar aanvoelen, of als u gevoelloosheid of tintelingen in uw handen, voeten of lippen ervaart. Symptomen zoals verwarring en lusteloosheid kunnen optreden als tekenen van een ernstiger reactie. Diëten met een hoog kaliumgehalte kunnen ook hyperkaliëmie veroorzaken, een andere medische aandoening die vergelijkbare symptomen kan vertonen. Individuen kunnen zwakte, gevoelloosheid of tintelingen, onregelmatige hartslag, verlamming of vermoeidheid ervaren. Het gebruik van zoutvervangers of kaliumsupplementen is soms de oorzaak.
Problemen met ademen
Abnormale hartslag, een racepuls, benauwdheid in de borst en moeilijk ademhalen zijn andere potentieel ernstige bijwerkingen van kaliumvoedingsallergieën. Sommige mensen die voedingsproducten eten of drinken waaraan sulfieten zijn toegevoegd, kunnen een allergische reactie op het kalium ervaren. In deze gevallen kan huiduitslag ontstaan of kan de persoon moeite hebben met ademhalen. Duizeligheid of bewustzijnsverlies zijn symptomen van een ernstiger reactie die levensbedreigend kan zijn. Anafylactische shock is een teken van een ernstige voedselallergie en wordt beschouwd als een medisch noodgeval dat onmiddellijke behandeling vereist. Zwelling van het gezicht en de keel kan optreden, waardoor het gevaar van verstikking ontstaat.
