Voor veel consumenten zijn groentechips een droom waar. Krokant en zout als aardappelchips, maar gemaakt van groenten, lijkt vegetarische friet misschien de perfecte mix van smaak en voeding. Niet zo snel. Ja, veggiechips zijn gemaakt van echte groenten en aardappelchips zijn gemaakt van echte aardappelen, maar dat maakt ze niet gezond. Je krijgt kleine hoeveelheden belangrijke voedingsstoffen als je veggie-chips eet, maar je moet ook rekening houden met het vet- en natriumgehalte van de snack voordat je gaat graven.
Veggie Chips: de basisprincipes
Een portie groente-chips van 1-ounce bevat 134 calorieën en 6,6 gram vet, waarvan 0,5 gram verzadigd is. Het lage verzadigde vetgehalte is een pluspunt, omdat het kijken naar je inname van dit soort vet een goede manier is om de gezondheid van je hart te beschermen. Diezelfde portie veggiechips levert ook 1,5 gram eiwit en 1,3 gram vezels, wat ongeveer 7 procent is van de ten minste 20 gram vezels die je elke dag nodig hebt. Ter vergelijking: een ons aardappelchips bevat 154 calorieën en 10,3 gram vet, waarvan 1,1 gram verzadigd is.
Noodzakelijke voedingsstoffen
Eén gram veggiechips levert je 1,37 milligram vitamine E, een voedingsstof die je cellen beschermt tegen het soort schade dat je risico op hartaandoeningen en kanker kan vergroten. Dit bedrag is 9 procent van de 15 milligram vitamine E die je elke dag nodig hebt. Veggiechips leveren ook kleine hoeveelheden ijzer, kalium, vitamine C en vitamine K.
Zout: smakelijk maar potentieel gevaarlijk
Hoewel je bepaalde voedingsvoordelen haalt door het eten van veggiechips, krijg je ook een aanzienlijke hoeveelheid natrium. Slechts één gram veggie-chips bevat 101 milligram natrium. Dat klinkt niet veel, maar het is ongeveer 4 procent van de 2.300 milligram die je jezelf elke dag zou moeten beperken, zoals aanbevolen door het Medical Center van de Universiteit van Maryland. Als u een natriumarm dieet volgt, is dit 7 procent van uw dagelijkse limiet van 1500 milligram. Houd er ook rekening mee dat een ounce niet zo veel is, dus het is gemakkelijk om meer te eten en daarom veel meer natrium te consumeren. Ter vergelijking: een ons chips bevat 466 milligram natrium.
Wise Choices maken
Veggiechips zijn qua vet en natrium een betere snackkeuze dan chips. Als je veggiechips eet, blijf dan bij een handjevol, want ze bevatten vet en natrium, zelfs als het in kleinere hoeveelheden dan chips zit. U kunt ook zoeken naar versies met verlaagd natriumgehalte om de voedingswaarde iets meer te verhogen. Het maken van je eigen veggiechips is een andere slimme manier om een voedzamere snack te maken. Besprenkel de olijfolie over dun gesneden groenten, zoals zoete aardappelen en wortels, besprenkel ze met gedroogde kruiden en specerijen en rooster ze tot ze knapperig zijn.
