Als je vaak merkt dat je naar wat cashewnoten snacken gaat als tussendoortje in de middag, ben je bijna alleen. Een artikel uit 2013 in "The Guardian" merkt op dat de wereldwijde import en export van cashews jaarlijks $ 4 miljard verspeelt. U vindt deze halvemaanvormige noot in supermarkten in zijn ruwe vorm of geroosterd en gezouten. Het eten van de rauwe noot helpt je om het verhoogde natriumgehalte van de gezouten variëteit te vermijden.
Een gezonde bron van eiwitten
Eén gram ruwe cashewnoten, ongeveer 16 tot 18 noten, bevat 157 calorieën, volgens de nationale voedingsdatabase van het Amerikaanse ministerie van landbouw. Dezelfde portiegrootte heeft 5,2 gram eiwit, 12,4 gram totaal vet, 8,6 gram koolhydraten en 1,7 gram suiker. Rauwe cashewnoten bevatten ook verschillende mineralen, waaronder 83 milligram magnesium, 168 milligram fosfor en 187 milligram kalium. Cashewnoten bevatten veel omega-3 vetzuren en andere essentiële vetten.
