Mahi mahi, ook bekend als goudmakreel, is een grote sportvis gevangen in tropische en subtropische wateren. Hoewel mahi mahi het hele jaar door wordt gevangen, is het het meest overvloedig in de late lente en zomer. Het heeft een mild zoete smaak en wordt niet erg "visachtig" van smaak beschouwd in vergelijking met andere sportvissteaks. Grillen is een veel gebruikte methode voor het bereiden van mahi mahi. U hoeft de vis niet te ontdooien voordat u gaat grillen.
Stap 1
Verwarm de grill tot medium. Laat de grill goed opwarmen. Sluit het deksel van de grill om het proces sneller te laten verlopen.
Stap 2
Giet voldoende olijfolie op een handdoek om een paar vierkante centimeter te bevochtigen.
Stap 3
Veeg de grill af met de geoliede handdoek. Dit voorkomt dat de vis aan het oppervlak van de grill blijft plakken en uit elkaar valt.
Stap 4
Smaak de bevroren visbiefstuk met uw keuze van marinade of kruiden. Omdat een bevroren vis net zo gemakkelijk marinade absorbeert als een verse vis, schenk er een laag marinade overheen. Een eenvoudige smaakstof kan een lichte zout- en peperstroop zijn.
Stap 5
Plaats de mahi mahi op de voorbereide grill.
Stap 6
Laat de vis acht minuten op de grill staan voordat je hem omdraait. Kijk naar de bodem van de vis om te zien hoeveel er doorheen kookt. Bijna de helft van de vis moet worden gekookt met acht minuten.
Stap 7
Draai de vis met de spatel. Plaats de vis zo mogelijk op een nieuw deel van de grill met een nieuwe olijfoliepasta. Laat dit nog eens 12 tot 14 minuten op de grill staan.
Dingen die je nodig hebt
- Bevroren mahi mahi steak
- Marinade of kruiden
- Spatel
- Bord
- Handdoek
- Olijfolie
- rooster
Tips
- Om afschilfering te voorkomen, plaatst u aluminiumfolie op de grill om een vlak oppervlak te creëren voor de vis om te koken.
