Zalm maakt een gezond gerecht en is een veelzijdige vis. De smaak is robuust en kan worden behouden tot vrijwel elke andere smaak die eraan is toegevoegd. Het vullen van zalm voegt een andere dimensie toe aan de smaak en presentatie van deze al populaire vis. Gerolde zalm kan op veel dezelfde manieren worden gekookt als een platte haas. Kies zalmfilets die dun zijn of snijd een dikke filet in de lengte halve lengte om te gebruiken om te rollen.
Voorbereiding
Stap 1
Leg de gevilde zalmfilets op een bewerkbaar oppervlak.
Stap 2
Smeer de gewenste vulingrediënten in een dunne laag over het volledige oppervlak van de filets.
Stap 3
Begin aan het taps toelopende uiteinde van de vis en rol het in gelei-stijl naar het andere uiteinde.
Stap 4
Bevestig de gerolde, gevulde zalm met geweekte keukentouw door beide uiteinden van de opgerolde vis stevig aan elkaar te binden.
Bakken
Stap 1
Verwarm de oven voor op 400 graden Fahrenheit.
Stap 2
Smeer een ovenschaal licht in met anti-aanbakspray of olijfolie.
Stap 3
Leg de gevulde, gerolde zalmfilets in de ovenschaal.
Stap 4
Besprenkel de olijfolie over de zalm en strooi, indien gewenst, broodkruimels over de bovenkant.
Stap 5
Bedek de ovenschaal met aluminiumfolie en bak de zalm 30 tot 40 minuten in de oven.
rooster
Stap 1
Verwarm de grill voor op middelhoog vuur.
Stap 2
Vet de grillroosters in met anti-aanbakspray of olijfolie.
Stap 3
Leg de gevulde, gerolde zalmfilets op de grill en bak ze 10 tot 15 minuten.
Stap 4
Draai de zalmfilets om en bak nog 10 tot 15 minuten.
Dingen die je nodig hebt
- Zalmfilets
- Ingrediënten vullen
- Doorweekt keukentouw
- Ovenschaal
- Nonstick kookspray of olijfolie
- Aluminiumfolie
Tips
- Kies uit kruiden, gesneden, gepelde citrus, groenten, geplette noten, zachte kaas, gehakte vis of dun gesneden voorgekookt vlees, zoals prosciutto, om je zalm vol te proppen. Bak de gevulde, gerolde zalm met een plantaardige salsa of in blokjes gesneden tomaten die over de top van de vis zijn gegoten.
