Koper is een sporenelement in zowel mens als dier dat een belangrijke fysiologische rol speelt in je lichaam als een aaseter van vrije radicalen. Volgens het Linus Pauling Institute is koper een bestanddeel van het enzym cytochrome c oxidase, dat de cellen in uw lichaam gebruiken voor de productie van adenosinetrifosfaat, oftewel ATP, een belangrijke bron van cellulaire energie. Het verhogen van de hoeveelheid koper in uw dieet is niet moeilijk.
Stap 1
Verminder uw inname van extra zink. Volgens het Linus Pauling Institute kan een verlengde inname van 50 mg of meer extra zink per dag leiden tot tekorten aan koper.
Stap 2
Vermijd voedsel dat gedurende lange tijd moet worden gekookt. Volgens Caloderm verwijdert koken marinebonen de helft van het kopergehalte van de bonen.
Stap 3
Vermijd overdreven bewerkte tarweproducten. Caloderm merkt op dat het omzetten van volkoren tarwe naar tarwemeel het kopergehalte van het graan met bijna 70 procent kan verminderen.
Stap 4
Voeg voedingsmiddelen toe die uitstekende bronnen van koper zijn voor uw dagelijkse voeding. Zoek naar runderlever, oesters of venusschelpen, krabvlees, crimini-paddenstoelen, blackstrap-melasse en gekookte snijbiet, allemaal uitstekende koperbronnen.
Stap 5
Voeg voedingsmiddelen toe die zeer goede koperbronnen zijn voor uw dagelijkse voeding. Kies gekookte spinazie, sesamzaadjes, plakjes gekookte zomerpompoen, gekookte asperges en cashewnoten.
Stap 6
Focus op voedselbronnen van koper. De Universiteit van Maryland Medical Center beveelt inname van voedingssupplementen alleen onder toezicht van uw arts.
Tips
- Volgens het Linus Pauling Institute zal je voedingsbehoefte aan koper niet veranderen naarmate je ouder wordt. Volwassen mensen van 19 jaar en ouder, zowel mannen als vrouwen, hebben bijvoorbeeld een aanbevolen hoeveelheid van 900 microgram per dag.
waarschuwingen
- Het Medical Center van de Universiteit van Maryland beveelt het gebruik aan van bekleed in plaats van niet-bekleed koperen kookgerei. Het centrum beveelt ook aan dat personen in huizen met koperen leidingen koud water gebruiken tijdens het koken. Voeg bijvoorbeeld koud water toe aan je theepot en niet heet. Kopervergiftiging is bekend na consumptie van dranken in koperen containers, volgens het Linus Pauling Institute.
