Xanthaangom is een poeder dat gewoonlijk wordt gebruikt als coagulatiemiddel bij glutenvrij bakken. Het wordt meestal aanbevolen door artsen en diëtisten voor patiënten die allergisch zijn voor tarwe of zuivelproducten; het wordt ook aanbevolen voor personen met coeliakie (allergieën voor gluten). Naast het toevoegen van volume aan gebakken voedsel, kan xanthaangom ook worden gebruikt om saladedressing of jus te verdikken. Er zijn eenvoudige manieren om het te vinden en aan te schaffen.
Stap 1
Ga naar een grote supermarkt bij u in de buurt en kijk naar xanthaangom in het glutenvrije gangpad. De meeste grote supermarktketens zullen het dragen. Als je het daar niet kunt vinden, zoek het dan in de bakbeuk. Als ze het niet dragen, vraag de klantenservice dan of ze het voor je kunnen bestellen en contact met je opnemen wanneer het klaar is om op te halen.
Stap 2
Bezoek de dichtstbijzijnde reformwinkel. Natuurvoedingswinkels zoals Whole Foods Market en Trader Joe's hebben vaak xanthaangom. Ze kunnen ook andere glutenvrije alternatieven hebben. Als deze winkels het niet dragen, kunnen ze in plaats daarvan guargom bevatten, wat erg lijkt op xanthaangom. Het is glutenvrij en kan ook worden gebruikt als natuurlijk voedingsverdikkingsmiddel.
Stap 3
Neem contact op met een Zevende-dags Adventkerk in uw regio. De Adventkerk bevordert een lacto-ovo vegetarisch dieet voor haar leden. Ze hebben vaak ook hun eigen natuurvoedingswinkels in de buurt van hun kerken, en de meeste van deze gezondheidswinkels in Adventisten hebben xanthaangom op voorraad. Bel en spreek met iemand in de kerk en vraag of ze je kunnen helpen een winkel te vinden die deze draagt.
Stap 4
Bezoek een lokale Oost-Indische supermarkt. Omdat xanthangom wordt gebruikt in veel glutenvrije recepten voor Indiase gebakjes, zou je geen problemen moeten hebben om het daar te vinden. Maar let op: ze dragen meestal xanthaangom dat in India wordt gemaakt en omdat het geïmporteerd is, is het misschien een beetje duur.
Stap 5
Bestel xanthaangom direct online. Er zijn veel websites die het verkopen, waaronder Amazon.com, House of Nutrition en iHerb.com. Krijg een goede deal door prijzen te vergelijken voordat u koopt.
