Wanneer ga je naar een café? of als u thuis een afternoon tea-feestje houdt, zult u waarschijnlijk in de verleiding komen om wat snacks met uw drankje te nemen, zoals scones en theebiscuits. Deze snacks bevatten echter weinig voedingswaarde en de in de winkel gekochte variëteiten bevatten gehydrogeneerde vetten. Theekoekjes zijn een betere keuze dan scones, en je kunt beide soorten gezonder maken als je ze thuis maakt.
ingrediënten
De ingrediënten zijn vergelijkbaar in zowel scones als theekoekjes. In de winkel gekochte theekoekjes bevatten over het algemeen geraffineerde bloem, verschillende soorten suiker, gehydrogeneerde olie, boter, room, zout, bakpoeder en toegevoegde smaken en vitamines. Gekochte scones worden meestal bereid met geraffineerde bloem, verschillende soorten suiker, gehydrogeneerde oliën, water, eieren, rijsmiddelen en een aantal andere additieven, waaronder conserveringsmiddelen en vitamines. Bij geraffineerd meel ontbreken vezels en voedingsstoffen die worden aangetroffen in volkoren meel, gehydrogeneerde oliën verhogen het cholesterolgehalte en kunnen leiden tot verstopte slagaders en u wilt enkele van de andere ingrediënten in uw dieet beperken, zoals suiker, conserveermiddelen en boter.
Scone Nutrition
De esdoorn-walnotenscone van een winkel koopt merk 470 calorieën, 22 g vet - waarvan 5 g verzadigd is - en 40 mg cholesterol. Het heeft ook 320 mg natrium en 25 g suiker. Een ander merk heeft 500 calorieën, 29 g vet - 18 g verzadigd - en 25 mg cholesterol. Het heeft 330 mg natrium en 19 g suiker. Dit zijn overmatige hoeveelheden van deze voedingsstoffen - die je moet beperken. Elk merk en elke portie heeft een andere hoeveelheid van deze voedingsstoffen, dus controleer het voedingsetiket.
Tea Biscuit Nutrition
Winkelgekochte theekoekjes zijn gezonder dan de scones, maar bieden nog steeds niet veel voeding. De portie met zes koekjes van één merk bevat 120 calorieën, 3,5 g vet - waarvan 1 g verzadigd is - en 5 mg cholesterol. Een portie heeft 115 mg natrium en 7 g suiker. Slechts één koekje van een ander merk heeft 96 calorieën, 5,4 g vet - waarvan er geen verzadigd is - en 1 mg cholesterol. Het heeft 219 mg natrium en geen suiker. Net als bij scones bevat elk merk en elke portie een andere hoeveelheid van deze voedingsstoffen.
Mogelijke oplossing
Verander het recept om gezondere zelfgemaakte scones en thee koekjes te maken. Gebruik half volkoren, haver of ander volkoren meel in plaats van alle witte geraffineerde bloem. Voeg vers fruit toe en haal er wat suiker uit. MayoClinic.com merkt op dat je meestal de helft van de suiker uit een recept kunt halen. Het fruit voegt zoetheid toe en je kunt vanille, kaneel en andere kruiden gebruiken om smaak toe te voegen. Gebruik canola of plantaardige olie in plaats van de gehydrogeneerde olie en probeer misschien appelmoes in plaats van de helft van de olie. Laat de additieven weg.
