Voor de meesten van ons was pindakaas een belangrijke snack voor kinderen - we groeiden op met het eten van boterhammen met pindakaas en jam, pindakaaskoekjes, brownies met gehakte noten en dergelijke. Helaas kunnen kinderen met pinda-allergie niet van deze lekkernijen genieten.
Bovendien kunnen cake- en muffinmixen, snoep en mueslirepen worden gemaakt in faciliteiten die noten verwerken of die arachideolie bevatten. Zelfs als het voedsel dat je hebt gekocht geen pinda's als ingrediënt bevat, kunnen sporen van hoeveelheden een allergische reactie veroorzaken.
Controleer om veiligheidsvoorzorgsmaatregelen altijd de labels op de mixen en andere kant-en-klare gerechten om er zeker van te zijn dat ze echt notenvrij zijn. De Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) vereist dat verpakt voedsel allergeeninformatie op het etiket bevat. Merk op dat een etiket dat aangeeft of voedsel is verwerkt met apparatuur die mogelijk ook allergenen heeft verwerkt, geen vereiste is, maar door veel bedrijven vrijwillig wordt gevolgd.
Maak je geen zorgen als je een kind hebt met een pinda-allergie. Er zijn veel zoete lekkernijen waar hij of zij van kan genieten zonder een allergische reactie.
Deze is net zo leuk om te maken als om te eten. Je hebt een hele banaan, chocoladesaus en gemalen graham crackers nodig.
Met chocolade bedekte aardbeien
Aardbeien zitten boordevol vitamine C, vezels en antioxidanten. Niet alleen zijn deze zoete bessen goed, ze zijn ook goed voor je.
Smelt eenvoudig chocoladeschilfers of repen in een kom over een pan met kokend water, waarbij je de chocolade vaak roert. Haal van het vuur en dip de aardbeien tot aan hun stelen. Laat de bessen afkoelen op vetvrij papier voor het eten.
Beperk jezelf tot ongeveer een kopje chocolade. Je kunt chocola of acht gram halfzoete chocolade gebruiken. Je kunt bij de meeste plaatselijke reformwinkels biologische, pure chocolade kopen. Pure chocolade is het gezondst voor u en verhoogt de hoeveelheid antioxidanten die u bij elke beet krijgt.
Fruit knalt
Frozen fruit-pops zijn een geweldige traktatie, vooral op een warme dag. In tegenstelling tot in de winkel gekochte variëteiten, zullen de soorten die je thuis maakt niet worden geladen met suiker, kleurstof en andere conserveermiddelen.
Pak wat fruit je maar wilt en gooi ze in een blender. Mango's, bessen, bananen en een scheutje limoen zorgen voor een geweldige combinatie. Als je moedig bent, meng dan ook avocado erin.
Eenmaal gemengd, doe je de fruitmix in plastic ijs pop trays die je kunt kopen bij bijna elke dollar winkel. Schuif ze in de vriezer en wacht tot de kou zijn magie heeft bewerkstelligd.
Zolang we het over fruit hebben, vergeet dan geen smoothies! Gebruik wat fruit je wilt, meng ze samen met een scheutje melk of vetvrije yoghurt en ijs.
Monkey Tails
Deze is net zo leuk om te maken als om te eten. Je hebt een hele banaan, chocoladesaus en gemalen graham crackers nodig.
Schil de banaan, besprenkel er een beetje chocoladesaus over en rol het in de crackerkruimels van Graham tot het bedekt is. Om kleverige vingers te voorkomen, steekt u een ijslollystok in het uiteinde van de banaan voordat u de chocoladesaus aanbrengt.
Frushi
Als je je echt ambitieus voelt, probeer dan frushi of fruitsushi te maken.
Neem wat van je favoriete fruit (hoe kleurrijker, hoe beter) en snijd ze lekker dun, zoals lange reepjes confetti. Leg dan wat gedroogd fruitleer op de markt voor gezondheidsvoeding en snijd het in reepjes van 2 inch breed.
Leg je fruitplakken in nette, platte rijen om het hele oppervlak van je fruitleer te bedekken en rol het leer vervolgens strak om het fruit. Snijd je sushi rollen in twee en je bent klaar om te gaan! Je kunt altijd je creativiteit vergroten door een beetje Griekse yoghurt of roomkaas in het midden te doen.
Andere snelle snackideeën voor kinderen met pinda-allergieën zijn onder andere:
• Gesneden kaas met bessen en volkoren crackers • Gedroogd fruit • Zoete broden, zoals banaan, pompoen en pompoenbrood, die gemakkelijk thuis nootvrij kunnen worden gemaakt • S'mores
Over de auteur
Boyan Hadjiev, MD, is al vijf jaar een praktiserend arts. Hij is gediplomeerd in de interne geneeskunde (2003) en allergie en immunologie (2005).
Dr. Hadjiev studeerde af aan de University of Michigan met een BA in biologie en een MD van de Cleveland Clinic-Case Western Reserve School of Medicine.
