Er is een verschil tussen ongezond verwerkt voedsel en gezond verwerkt voedsel. Invriezen is een gezonde manier om vers geplukt fruit te verwerken. Invriezen verwijdert de voedingsstoffen niet. Het bewaart de vezels en andere voedingsstoffen in de vrucht. Bevroren frambozen hebben bijna dezelfde hoeveelheid vezels, mineralen en vitamines als vers fruit, soms zelfs meer.
Vers geplukt
Frambozen worden tijdens de oogst met de hand geplukt. Vervolgens worden ze naar een verpakkingsfabriek gebracht die zich op de boerderij bevindt of naar een verpakkingsbedrijf buiten de vestiging waar de verse frambozen worden gesorteerd, verpakt, geëtiketteerd en verzonden naar supermarkten. Als de verse frambozen niet goed worden bewaard, behandeld of verzonden, kan een deel van de vezels en andere voedingsstoffen verloren zijn gegaan. Wanneer u winkelt voor verse frambozen of ander vers fruit, zorg er dan voor dat uw markten verse frambozen krijgen van uw lokale boeren om er zeker van te zijn dat u de meeste voedingsstoffen uit vers fruit haalt.
Bevriezingsproces
Frambozen worden bij de oogst met de hand geplukt en degenen die voor de vriezer zijn bestemd, worden onmiddellijk verwerkt. De voedingswaarde in bevroren frambozen is waarschijnlijk hoger dan verse frambozen geïmporteerd uit andere landen, of zelfs uit andere staten. Tegen de tijd dat verse frambozen uit verafgelegen plaatsen uw tafel bereiken, kunnen sommige voedingsstoffen verloren gaan.
Diepvrieslevensduur
Verse frambozen zijn goed, maar soms is bevroren gewoon de betere keuze. Verse frambozen kunnen ongeveer een week meegaan. Een groot pakket bevroren frambozen duurt ongeveer een jaar. Dat is waar met de meeste bevroren vruchten. Je hebt een jaar vanaf de aankoopdatum om die bevroren frambozen te eten. Citrusvruchten hebben een kortere levensduur van de vriezer. Het moet binnen 4 tot 6 maanden worden gegeten. Eén pakket verse frambozen is duurder dan een zak bevroren frambozen, dus je krijgt meer fruit voor ongeveer dezelfde prijs. Je kunt ook bevroren frambozen kopen als een mengsel van bevroren bessen.
Vezelgehalte
Er is niet veel verschil in de hoeveelheid vezels tussen verse en bevroren frambozen. Je krijgt ongeveer 8 g voedingsvezels in een kopje verse frambozen en 11 g voedingsvezels in een kopje bevroren frambozen. Een van beide, verse of bevroren frambozen voegt vezels toe aan uw dieet, naast voedingsstoffen en antioxidanten. Bevroren frambozen kunnen zuiniger zijn dan vers, vooral als ze buiten het seizoen zijn of geïmporteerd. Je kunt bevroren frambozen ontdooien en ze bovenop je ijs, yoghurt en ontbijtgranen en in smoothies doen. Gebruik bevroren frambozen om een fruitsaus te maken op ijs, yoghurt of volkoren pannenkoeken en wafels.
