Keoki's is een merk van Hawaïaanse lau lau, het gerecht van tachtig bladgewikkeld varkensvlees of kip met rijst of groenten. Keoki's is verkrijgbaar bij grote Hawaiiaanse voedselverkopers en supermarkten. Het wordt verkocht in verpakkingen van drie, met 240 calorieën per lau lau, 20 g vet en 15 g eiwit. De kip lau lau heeft 330 calorieën, met 25 g vet. Varkensvlees heeft 25 g eiwit, met kip bevat 28 g per portie. Varkensvlees en kip volgen dezelfde kookprocedures.
Stap 1
Ontdooi het lau lau-pakket in de koelkast, indien bevroren. Dit kan 24 uur duren. Plaats het pakket in een kom om eventuele druppels te vangen.
Stap 2
Vul de bodem van een stoomemmer met water net onder het niveau van de mand. Kook het water op hoog.
Stap 3
Plaats de lau laus in de mand. Plaats de mand in de pot en dek af met een deksel.
Stap 4
Stoom de lau laus tot je klaar bent. Als de lau lau ontdooid is, duurt dit ongeveer 30 minuten.
Stap 5
Verwijder de pakketten en pak ze uit. Je eet de Ti-bladeren niet, maar al het andere is eetbaar.
Dingen die je nodig hebt
- Kom
- Stoom pot
- Water
- Fornuis
Tips
- Keoki's blijft tot 10 dagen vers in de koelkast en twee maanden in de vriezer.
