Toen je opgroeide, zei je moeder ongetwijfeld dat je je vitamines moest nemen. Maar heb je er ooit over nagedacht dat je elke keer als je iets eet, je vitamines neemt? Het menselijk lichaam kan geen vitamines op zichzelf maken, dus ze moeten worden verkregen uit het voedsel dat je eet, of uit een synthetische bron, zoals een vitaminesupplement. Als een vitamine afwezig is in het dieet of niet goed wordt opgenomen, kunnen zich ernstige tekorten ontwikkelen. Daarom worden vitamines essentiële voedingsstoffen genoemd.
Soorten vitamines
Er zijn twee groepen essentiële vitamines, elk ingedeeld volgens de materialen waarin ze zullen oplossen. De vetoplosbare vitamines zijn: A, D, E en K. Deze groep vitamines lost op in vet voordat ze worden opgenomen in de bloedbaan en worden voornamelijk opgeslagen in de darmen, lever en in vetweefsel. De in water oplosbare vitamines daarentegen lossen op in water, worden niet in het lichaam opgeslagen en worden regelmatig uitgescheiden in de urine en de ontlasting. Vanwege deze eigenschap moet deze groep vitamines voortdurend opnieuw worden verstrekt. De in water oplosbare vitamines bestaan uit de B-complexgroep en vitamine C.
Functie van vitamines in het lichaam
Vitaminen bevatten geen calorieën, maar spelen een cruciale rol in hoe uw lichaam werkt. Vitaminen helpen bij de regulatie van metabole reacties in vrijwel elk orgaansysteem van het lichaam. Als een vitamine afwezig of aanwezig is in een tekort aan hoeveelheid, beïnvloedt dit de metabolische balans in een cel. Als deze tekortkoming of onbalans chronisch wordt, ontstaat er ziekte. Een bekend voorbeeld hiervan is scheurbuik, dat wordt veroorzaakt door een tekort aan vitamine C. Met uitzondering van vitamine C, helpen alle in water oplosbare vitamines enzymen die werken bij de overdracht van energie of bij het metabolisme van vetten, koolhydraten en eiwitten. Sommige van de in vet oplosbare vitaminen helpen bij het handhaven van de integriteit en het functioneren van verschillende celmembranen.
Hoe Vitaminen worden gemetaboliseerd
Vitaminemetabolisme is een uiterst complex proces met talrijke biochemische acties en reacties. Het menselijk lichaam bestaat voor ongeveer 60 procent uit water. Water is het hoofdbestanddeel van speeksel, bloed, celplasma en extracellulaire vloeistof. Het spijsverteringsstelsel gebruikt water om voedsel op te splitsen in kleinere moleculen, die vervolgens worden getransporteerd en geassimileerd met verschillende bestemmingen voor gebruik. Vitaminemetabolisme begint met inname, gevolgd door mechanische spijsvertering, chemische vertering en uiteindelijk absorptie. De opname van voedingsstoffen gebeurt op cellulaire niveaus door het hele lichaam.
Waar Vitaminen worden gemetaboliseerd
Een uitgebalanceerd dieet biedt de beste bron van vitamines die het menselijk lichaam nodig heeft. Fotocredit: MYDinga / iStock / Getty Images De dunne darm is niet alleen de primaire plaats van chemische spijsvertering, maar het dient ook als een belangrijke plaats voor vitamine-opname in het menselijk lichaam. Nutriënten komen op cellulair niveau binnen en worden via bloedcapillairen en lymfevloeistoffen opgepikt en geabsorbeerd door de processen van actief transport, diffusie en osmose. In de dikke darm worden vitamine B12 en vitamine K gemetaboliseerd. De vetoplosbare vitamines worden, eenmaal geabsorbeerd in de bloedsomloop, naar de lever en vetweefsels gebracht waar ze worden bewaard.
aanvullende overwegingen
Vitaminen zijn noodzakelijk om het lichaam goed te laten functioneren. Ze zijn cruciaal voor groei en ontwikkeling, evenals voor de preventie en genezing van veel gezondheidsproblemen en ziektes. Hoewel vitaminesupplementen geen uitgebalanceerd dieet kunnen vervangen, moet je ze met voedsel en veel water innemen om het meeste profijt te hebben van vitaminesupplementen. Voor meer informatie over goede voedingsbronnen van vitamines, bekijk het Voedings en voedingsinformatiecentrum op de website van het Amerikaanse ministerie van landbouw.
