Het sap van de yuccaplant wordt gebruikt voor gezondheids- en hygiënedoeleinden. Inheemse tot warme, droge gebieden in Noord- en Midden-Amerika en de West-Indië, Yucca schidigera onderscheidt zich door zijn natuurlijke saponine-eigenschappen voor het verminderen van cholesterol, evenals andere natuurlijke remedies voor de gezondheid. Al eeuwenlang door inboorlingen gebruikt als een milde shampoo- en hoofdhuidbehandeling en als een behandeling voor artritispijn, blijft yuccasap populair voor gezondheidsvoordelen. Koude pers is een geprefereerde methode om sap te verkrijgen van yuccastammen.
Sapmethoden
Sapmethoden omvatten koude pers, twin-gear, centrifugaal en kneden. Koud persen omvat het laten lopen van plantmateriaal door een hydraulische pers waarin het materiaal wordt geperst en gefilterd met een zeef. Juicers met twee versnellingen werken op dezelfde manier als de kloppers van een mixer, met tandwielen die naar elkaar toe draaien, het materiaal van de vermaling en het malen van de plant om sap te onttrekken. Een centrifugale sapcentrifuge heeft een snel roterend blad dat plantmateriaal afbreekt, dat wordt gespannen om het sap te verkrijgen. Masticating juicers werken op dezelfde manier als centrifugale juicers, maar langzamer.
Juicing Methods Comparison
Centrifugaal juiceren houdt in dat tijdens het gebruik van de juicer warmte wordt opgewekt, die veel enzymen doodt en sap met een lager gehalte aan voedingsstoffen produceert dan niet-centrifugale juicers. Het sap dat door de centrifugale sapmethode wordt geproduceerd, heeft ook een kortere houdbaarheid vanwege oxidatie tijdens het sapproces. Koud persen, niet-centrifugaal persen levert meer sap op dat 72 uur meegaat zonder conserveermiddel. Niet-centrifugale sapvorming creëert ook minder schuim, een belangrijke factor bij het maken van sap van yucca vanwege de saponine-eigenschappen die kunnen leiden tot overvloedig, langdurig schuim.
Voorbereiding
Gebruik de bloeiende stengels en de stam van de yuccaplant voor het maken van sap. Vlezige stengels worden gewassen en in kleine stukjes gesneden om door de hopper van de sapcentrifuge te passen. Zuiver water kan in kleine hoeveelheden worden toegevoegd om extractie van de sappen en voedingsstoffen uit de plantenvezel te bevorderen. Volg de instructies die bij uw juicer zijn meegeleverd.
waarschuwingen
Saponinen zijn steroïde verbindingen die overvloedig voorkomen in Yucca schidigera. Steroidale saponinen zijn giftig. Hoewel vissen en bepaalde dieren zeer vatbaar zijn voor de toxiciteit van saponinen, neigen ze echter om door het menselijke spijsverteringskanaal te passeren, hetgeen gunstige effecten bevordert zoals cholesterolverlaging, maar ze worden niet geabsorbeerd. Vraag uw arts voordat u voedingswijzigingen doorvoert, zoals het toevoegen van yuccasap aan uw dieet.
