Crème van spaghetti squash soep is een opwindend alternatief voor de meeste groentesoepen. Spaghettipompoen komt meestal niet op als groentekeuze. Het wordt vaak genoten vanwege de spaghetti-achtige pulpels van binnen, maar kan worden gepureerd tot een zachte romige textuur. Spaghettipompoen is een smaakvolle groente en gaat ver door zijn grootte. Het bevat foliumzuur, kalium, bètacaroteen en vitamine A, waardoor het de juiste keuze is voor een gezond voedingspatroon. Geniet van crème van spaghetti squash soep als voorgerecht of als een gezonde hoofdmaaltijd.
ingrediënten
Verzamel uw ingrediënten. Je hebt spaghetti squash, zoete rode paprika, groentebouillon, nootmuskaat, gemberpasta, komijn, zout, peper, losse room, groene ui en zure room nodig.
Bereid de Spaghetti Squash voor
Snijd een grote spaghettipompoen in de lengte doormidden. Schraap de zaden en het vezelige vruchtvlees in het midden met een lepel. Gooi de zaden en vezelig vruchtvlees weg. Vul een ovenschaal halfvol met water en doe de twee helften spaghetti squash in de schotel, met de pulp naar boven. Braden op 400 graden Fahrenheit voor ongeveer 45 minuten of totdat de spaghetti squash pulp zacht is. Haal de pompoen uit de oven en schraap het vruchtvlees van de schil. Gooi de huid weg. Leg de spaghettipompoen en snij de zoete rode paprika in een blender en meng tot een puree.
Het voorraadmengsel
Kook 5 kopjes groentebouillon gedurende 5 minuten in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de spaghettipompoen toe en roer het in. Voeg een snufje gemberpasta, 2 theel. nootmuskaat en een snuifje komijn. Zet het vuur laag en laat het 10 minuten sudderen. Regelmatig roeren.
Bereid je voor om te dienen
Voeg 1/4 pint enkele crème toe aan het mengsel. Laat het geheel 5 minuten sudderen en roer. Voeg zout en peper naar smaak toe. Serveer met een klodder zure room en een strooi groene ui erover.
Variatie
Maak de volgende keer een andere versie door de nootmuskaat en gemberpasta te vervangen door 1 fijngehakt teentje knoflook en 1/2 kop fijngehakte peterselie. Vervang de groentebouillon door 5 kopjes kippenbouillon. Pureer twee gehakte tomaten met de spaghettipompoen in plaats van de zoete rode paprika in de blender.
