Hertenvlees is een van de vele commercieel beschikbare vleeswaren, die lean-eiwit opties bieden voor degenen die bezorgd zijn over hun vetinname. Net als andere soorten worst, kunnen calorieën variëren afhankelijk van de extra ingrediënten. Sommige recepten kunnen vetten zoals bacon oproepen.
Calorie Count
Een 3-oz. het serveren van gemalen hertenvlees bevat 159 calorieën en minder dan 7 g totaal vet, volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw. Het vetgehalte maakt het een uitstekende bron van magere eiwitten. Het geeft slechts meer dan 10 procent van de totale aanbevolen vetbehoefte van 65 g op basis van een dieet met 2000 calorieën.
overwegingen
Varkensworst kan verschillende toevoegingen bevatten om de smaak te vergroten. Specerijen en andere smaakmakers zullen het aantal calorieën niet verhogen. Toevoegingen zoals spek of reuzel kunnen het aantal calorieën en het vetgehalte aanzienlijk verhogen.
Natriumgehalte
Een recept voor wildworst bevat waarschijnlijk een aanzienlijke hoeveelheid zout voor smaakstoffen en om de gamy-smaak te maskeren die sommige worsten kunnen hebben. Zout zal het aantal calorieën niet veranderen, maar het zal afbreuk doen aan de gezondheidswaarde.
Voorbereiding
Gebruik bij het frituren van uw wildworst de minimale hoeveelheid olie die nodig is om het aantal calorieën te verminderen. Het gebruik van een koekenpan met anti-aanbaklaag en kookspray vermindert het aantal calorieën aanzienlijk. Eén tbls. van olie bevat 120 calorieën.
