Zalmburgers hebben iets verschillende smaakprofielen, afhankelijk van het gebruik van smaakmakers en verse of ingeblikte zalm, en de toppings maken of breken echt een geweldige burger. Er is een assortiment van toppings dat verder gaat dan de typische sla, tomaat en ui begeleidingen die een zalmburger verheffen tot iets bijzonders. Zalm zit vol met hart-gezonde omega-3 vetzuren, dus houd de rest van je ingrediënten fris, licht en laag in natrium om de gezondheidsvoordelen te verbeteren.
Groenten
Groenten zijn natuurlijke toppings voor burgers, maar snijd niet een paar rondjes en noem het maar een dag. Haal de koolsalade van je bord en op je hamburger, op smaak gebracht met hete saus of sesamolie. Vervang ingegroeide augurken met vers ingelegde komkommers. Week een heel dunne plak komkommer in azijn, zout en suiker gedurende een uur, laat uitlekken en voeg toe aan hamburgers. Bak prei en champignons voor een aardachtige smaak, of top met verwelkte groentes, zoals snijbiet of spinazie, voor kleur en voedingsstoffen.
Fruit
Fruitaroma's geven een verrassende draai aan zalmburgers. Een tropische salsa, gemaakt met mango of papaja, samen met rode uien, limoensap en koriander, versterkt de lichte zoetheid van de zalm. Maak een abrikozenglazuur en gebruik het om zalmburgers te grillen en het eindproduct te poetsen. Ananasringen zijn perfect formaat voor een burger die is geborsteld met teriyaki-saus. Fruitboters, zoals kersen of peren, voegen een unieke smaak toe.
Specerijen
Als je niet zonder ketchup of mayonaise op een hamburger kunt leven, kleed je ze aan met kerriekruiden of chipotlesaus. Maak een snelle chimichurri-saus in een blender met verse peterselie, oregano, olijfolie en azijn of gebruik gewoon een goede commerciële pestosaus. Tartaarsaus is een natuurlijk ingrediënt voor een visburger, maar het maken van je eigen en het vervangen van fijn gesneden tomaten voor de smaak of de augurken is eenvoudig en verandert het smaakprofiel. Gebruik groene tomatillo salsa voor een milde klodder kleur of voeg sojasaus toe aan bereide mosterd voor een pittige, rokerige smaak.
Kaas
Denk verder dan het smelten van een plakje Cheddar op een zalmburger tot smaken die de vis versterken en aanvullen. Zalm staat goed voor sterke smaken, dus meng blauwe kaas, geitenkaas of feta-kaas met een beetje zure room en verse kruiden in een blender en verspreid het op hamburgers. Milde, zachte witte kazen die vaak in kleine kuipjes worden verkocht, zijn ideaal voor het uitsmeren op hamburgers met pittige kruiden.
