Bonen, inclusief cranberrybonen, geven je een grote voedingswaarde voor je geld. Deze voedingsmiddelen die rijk zijn aan voedingsstoffen leveren eiwitten voor minder calorieën en zonder al het vet en cholesterol in vlees, en ze kunnen ook het risico op kanker, diabetes, hartaandoeningen en obesitas verlagen, volgens North Dakota State University Extension. Voeg ze toe aan soepen, salades of stoofschotels, of gebruik ze om een kant van gebakken bonen te maken.
Basisvoedingsfeiten
Elke kop gekookte cranberrybonen levert 241 calorieën, 0,8 gram vet, 16,5 gram eiwit en 43,3 gram koolhydraten. Cranberry-bonen bevatten geen cholesterol en hebben slechts sporen van natrium, waardoor ze een gezonde eiwitkeuze zijn.
Fiber All-Star
Je krijgt een grote vezelboost wanneer je cranberrybonen consumeert, omdat elke kop 17,7 gram vezels bevat, of 71 procent van de dagelijkse waarde voor diegenen die een dieet met 2000 calorieën volgen. Fibre voegt bulk toe om uw voedingspatroon meer te vullen zonder calorieën toe te voegen, omdat het niet verteerd wordt, waardoor het nuttig is voor diegenen die proberen af te vallen. Het helpt u ook uw bloedsuikerspiegel onder controle te houden, uw cholesterol te verlagen en uw risico op hartaandoeningen en spijsverteringsproblemen zoals obstipatie en aambeien te verminderen.
Minerale make-up
Als je een kopje cranberrybonen eet, verhoog je je inname van essentiële mineralen. Deze portie levert 13 procent van de DV voor zink en meer dan 20 procent van de DV voor mangaan, koper, kalium, ijzer, magnesium en fosfor. Je hebt zink nodig voor celdeling en helende wonden, mangaan voor het vormen van botten en het verwerken van cholesterol en koper om je bloedvaten en zenuwen gezond te houden. Kalium helpt de effecten van natrium op uw bloeddruk tegen te gaan, en ijzer is belangrijk voor de vorming van rode bloedcellen om zuurstof door uw lichaam te transporteren. Magnesium is essentieel voor energieproductie en bloedsuikerspiegel, en fosfor speelt een rol bij de vorming van celmembranen en DNA.
Met Thiamine en Folate
Hoewel cranberry-bonen slechts relatief kleine hoeveelheden van de meeste vitamines bevatten, bieden ze 92 procent van de DV voor foliumzuur en 25 procent van de DV voor thiamine per kopje. Foliumzuur is essentieel voor het vormen van DNA en het voorkomen van bepaalde soorten geboorteafwijkingen, en je hebt thiamine nodig om het voedsel dat je eet om te zetten in energie en een goede hersenfunctie.
