MayoClinic.com scoort noten als een van de vijf beste voedingsmiddelen om je cholesterol te verlagen, dus je kunt amandelen op je gezonde lijst met voedingsmiddelen zetten. Maar amandelen bevatten, net als de meeste noten, veel calorieën. Als u te veel eet en aankomt, kunt u uw cholesterolniveau verhogen. De Amerikaanse Food and Drug Administration beveelt je aan dagelijks een handvol amandelen of andere noten te eten.
Amandelvoeding
Een ons amandelen - ongeveer 23 noten - bevat 163 calorieën. Amandelen vormen een goede bron van plantaardig eiwit, met 6 g per ounce. Een portie amandelen levert ook 6 g koolhydraten, 14 g vet en 3,5 g vezels. Amandelen bevatten veel vet - een 1-oz. serveren bevat meer vet dan 2 oz. van cheddar-kaas - maar bijna al het vet in amandelen komt van onverzadigd vet, wat kan helpen om je cardiovasculaire gezondheid te verbeteren. Het onverzadigde vet in kaas kan het cholesterol verhogen en bijdragen aan hartziekten.
Eiwit en verzadigd vet
Om cholesterol te verlagen, vervangt u amandelen door een deel van het dierlijke eiwit in uw dieet. Je hebt ongeveer 5 oz nodig. tot 6 1/2 oz. van eiwitten dagelijks, afhankelijk van uw geslacht, leeftijd en activiteitsniveau. Een 1/2-oz. portie amandelen is gelijk aan 1 oz. van dierlijke eiwitten. Als je 1 1/2 oz hebt vervangen van noten voor 3 oz. van hamburger, zou u uw verzadigde vetopname door 4.4 g verminderen. A 1 1/2-oz. portie van amandelen bevat 1,6 g verzadigd vet, vergeleken met 6 g in 3 oz. van mager rundergehakt. Een cholesterolbewust dieet beperkt verzadigd vet tot 16 g tot 22 g per dag.
Vezel
De vezel in amandelen kan je ook helpen om je low-density lipoproteïne - LDL of "slechte" - cholesterol te verminderen. Het kan u ook helpen gewicht te verliezen, aangezien vezelrijke voedingsmiddelen meer verzadiging bieden dan vezelrijke voedingsmiddelen. Dit betekent dat 1 oz. van amandelen zal je waarschijnlijk meer dan 1 oz opvullen. van wit brood, dat 0,7 g vezels per 1-oz bevat. plak, of 1 oz. van vlees dat geen vezels bevat.
calorieën
Hoewel amandelen zorgen voor een cholesterol-vriendelijke hoeveelheid magere eiwitten, vezels en gezond vet, zou het niet verstandig zijn om amandelen uw exclusieve bron voor deze voedingsstoffen te maken. Als u bijvoorbeeld alleen amandelen gebruikt om aan uw dagelijkse eiwitbehoefte te voldoen, voegt u 815 tot 1.059 calorieën toe aan uw dieet. Neem ook enkele caloriearme, cholesterolverlagende voedingsmiddelen in uw dieet op. Goede voorbeelden zijn frambozen, havermout, spliterwten en zwarte bonen.
