Bijna 90 procent van de Amerikanen consumeert cafeïne, met als voornaamste bron koffie. Chronische koffieconsumptie is gekoppeld aan een aanzienlijk lager risico op diabetes type 2, vooral als u dagelijks vijf of meer glazen drinkt. De consumptie van alleen cafeïne daarentegen is geassocieerd met een verhoging van uw bloedglucosegehalte en een verminderde gevoeligheid voor de insuline die vrijkomt uit uw pancreas. Zo lijkt cafeïne alleen niet verantwoordelijk voor de voordelen van koffie.
Insulinesecretie
Insuline is een hormoon dat wordt geproduceerd door gespecialiseerde bètacellen in uw pancreas. Onder normale omstandigheden komt insuline vrij in uw bloedsomloop wanneer uw bloedglucosespiegel stijgt, wat meestal na een maaltijd optreedt. Insuline stimuleert de cellen in uw lever, spieren en vetweefsel om glucose te absorberen, waardoor uw bloedglucosespiegel verlaagd wordt. Een studie gepubliceerd in de juli 2004 editie van "The American Journal of Clinical Nutrition" toonde aan dat cafeïne niet direct de bètacelsecretie beïnvloedt, maar het verhoogt waarschijnlijk de insulineafgifte indirect door de weerstand van uw lichaam tegen insuline te verhogen.
Insuline-resistentie
Insulineresistentie is een aandoening die optreedt wanneer uw cellen niet normaal reageren op de insuline die door uw pancreas wordt uitgescheiden. Insuline-resistente cellen absorberen glucose niet zo gemakkelijk als zou moeten, waardoor uw bloedglucosespiegel niet zo snel daalt als na een maaltijd. Aanhoudend verhoogde bloedglucosewaarden doen uw alvleesklier aanleiding om nog meer insuline vrij te geven, wat leidt tot abnormaal hoge seruminsulinespiegels. Insulineresistentie is een kenmerk van type 2 diabetes en metabool syndroom, een aandoening die vaak voorafgaat aan diabetes.
Cafeïne-koffie Paradox
In 2008 toonden wetenschappers van de Canadese Universiteit van Guelph aan dat cafeïnehoudende koffie en cafeïnevrije koffie verschillende effecten hadden op het glucosemetabolisme bij gezonde mannen. Cafeïnevrije koffie veroorzaakte hogere bloedglucosespiegels, hogere insulineniveaus en meer uitgesproken insulineresistentie dan cafeïnevrije koffie, tenminste op korte termijn. De auteurs van deze studie suggereerden dat de schijnbare paradox tussen de anti-diabetische effecten van koffie en de pro-diabetische activiteit van cafeïne kan worden verklaard door een of meer van de andere 600 verbindingen die in koffie worden aangetroffen.
overwegingen
Hoewel cafeïne de afgifte van insuline door de pancreas verhoogt, lijkt dit niet het geval te zijn door uw pancreas-bètacellen direct te stimuleren. In plaats daarvan verhoogt het uw insulineresistentie, waardoor meer insuline vrijkomt ter compensatie van een slecht glucosemetabolisme. De meeste studies die dit effect evalueren, hebben alleen rekening gehouden met de kortetermijneffecten van cafeïne, maar veel onderzoekers zijn het erover eens dat cafeïne niet verantwoordelijk is voor de lange-termijn gezondheidsvoordelen van koffie. Als u diabetes of een andere aandoening heeft die uw vermogen om glucose te metaboliseren beïnvloedt, neemt u een suikerarm dieet en overweegt u over te schakelen op cafeïnevrije koffie.
