Hoewel velen ravioli associëren als iets dat uit een blik komt, met tomatensaus overloopt en snel een lunch maakt, is ravioli zoveel meer dan dat. De kleine kussens van pasta zijn gevuld met kaas, vlees en kruiden en worden vaak gekookt voordat ze worden geserveerd onder een laag saus. Frituren ravioli verdikt de buitenste laag en smelt de kaas binnen, waardoor een verrukkelijk voorgerecht of hartige snack. Voor een andere draai aan een oude favoriet is gefrituurde ravioli ongetwijfeld een publiekstrekker.
Stap 1
Giet olie in de bodem van een diepe braadpan, zodat deze 1 1/2 tot 2 inch diep is.
Stap 2
Plaats de koekenpan op de brander en zet deze op medium.
Stap 3
Sorteer door de ravioli om ervoor te zorgen dat geen van hen aan elkaar blijft plakken. Gooi beschadigde exemplaren weg, omdat de vulling tijdens het frituren eruit zal lekken.
Stap 4
Test de temperatuur van de bakolie met een keukenthermometer. De olie moet 325 tot 350 graden Fahrenheit zijn voordat de ravioli worden gebakken.
Stap 5
Leg de ravioli in kleine porties in de hete olie om overbevolking in de pan te voorkomen. De olie rond de ravioli zal borrelen als de olie heet genoeg is. Als u geen luchtbellen ziet, haal de ravioli eruit en laat de olie langer opwarmen.
Stap 6
Bak de ravioli ongeveer 1 minuut. Ze zweven naar de top en pronken met een goudbruine kleur als ze klaar zijn.
Stap 7
Haal de ravioli uit de pan met een metalen lepel met gleuven. Als u een tang gebruikt, wees voorzichtig om ze niet te beschadigen. Plaats de ravioli op een met papieren handdoek beklede plaat.
Stap 8
Boven de ravioli met zeezout, geraspte kaas of peterselie voor het opdienen indien gewenst.
Dingen die je nodig hebt
- Frituurpan
- Kokende olie
- Thermometer
- Platte lepel
- Bord
- Papieren handdoeken
Tips
- Serveer de gefrituurde ravioli met een dipsaus naar keuze zoals marinara, ranch of aioli. Bewaar restjes in de koelkast gedurende 2 tot 3 dagen. Koel binnen 2 uur na het koken. De ravioli verliezen hun knapperigheid bij het opwarmen. Gebruik verse, ongekookte ravioli om te frituren. Als de ravioli bevroren is, ontdooit u deze eerst in de koelkast.
