Boudin is een soort worst populair in de keuken van Cajun. Boudin is over het algemeen gemaakt van varkensvlees zonder het bloed en omvat meestal het hart en de lever.
calorieën
Deze voedingsinformatie is van toepassing op een typisch recept voor boudin met een portie van 2,6 oz. Een portie boudin bevat 145 calorieën, volgens My Fitness Pal. Dit vertegenwoordigt ongeveer 7 procent van de dagelijkse waarde voor calorieën op basis van een standaarddieet van 2.000 calorieën per dag.
Vet en proteïne
Een portie boudin heeft 7 g vet, of 63 calorieën uit vet. Dit vertegenwoordigt ongeveer 14 procent van de dagelijkse waarde voor vet. Het vetgehalte in een portie boudin omvat 2 g verzadigd vet, of 10 procent van de dagelijkse waarde voor verzadigd vet. Boudin bevat ook 6 g eiwit, dat is ongeveer 24 calorieën uit eiwit. Dit levert 12 procent van de dagelijkse eiwitwaarde op.
koolhydraten
Boudin bevat 17 g koolhydraten per portie. Dit vertegenwoordigt ongeveer 6 procent van de dagelijkse waarde voor koolhydraten, of 58 calorieën. Dit koolhydraatgehalte bestaat uit 15 g zetmeel, 1 g suiker en 1 g voedingsvezels.
