Mini cupcakes stellen je in staat om je zoetekauw te bevredigen zonder te veel te eten door een uitbarsting van smaak aan te bieden in een redelijk deel. Gelukkig zijn de kleine lekkernijen met een beetje aandacht net zo gemakkelijk te bakken als hun grotere tegenhangers. Hoewel de taartmixdoos mogelijk geen instructies voor mini-cupcakes bevat, kunt u dezelfde mix gebruiken als voor een cake of cupcakes van normale grootte, zolang u de bereidingstijd instelt. Omdat dezelfde cakemix tussen twee en drie keer zoveel mini-cupcakes als traditionele koekjes oplevert, is je grootste uitdaging misschien om ze na slechts één cupcakes te stoppen.
Stap 1
Verwarm je oven voor op 350 graden Fahrenheit. Bekleed elk kopje van een mini-koekenpan met een mini-voering. Kies papieren of aluminium voeringen met patronen of kleuren naar uw smaak en de gelegenheid. Zet de pan opzij.
Stap 2
Bereid de cakemengeling volgens de aanwijzingen op de doos. Je hebt te veel beslag voor een enkele partij mini-cupcakes, maar dit is acceptabel, omdat je ze in rondes kunt bakken.
Stap 3
Schep het beslag op met behulp van een 1-ounce disher of een ijsschepje. Plaats het beslag in de lepel tegen de zijkant van de kom. Laat het beslag in een lege minicup-cup vallen. Herhaal totdat alle cups gevuld zijn. Als u geen lepel heeft, meet dan 2 afgestreken eetlepels in elke beker, of het equivalent van 1 vloeibare ounce. De kopjes moeten tussen twee derde en driekwart gevuld zijn met beslag.
Stap 4
Bedek resterend beslag in de kom met plasticfolie en bewaar in de koelkast tot je klaar bent om de volgende batch te maken.
Stap 5
Plaats de mini-koekenpan in de voorverwarmde oven en bak de cakejes 10 minuten. Open je oven en draai met behulp van pannenlappen de pan 180 graden. Bak de cakejes ongeveer 5 minuten langer, of tot de bovenkant stevig aanvoelt. De cupcakes blijven de eerste minuten bakken nadat ze uit de oven zijn gehaald, dus zorg ervoor dat ze niet te gaar worden.
Stap 6
Verwijder de mini-koekenpan uit de oven met behulp van pannenlappen en plaats deze gedurende 10 minuten op een koelrek. Eenmaal koel genoeg om aan te raken, haal je de cupcakes uit de pan en plaats je op een ander rek om volledig af te koelen voordat je decoreert.
Stap 7
Bekleed de pan met nieuwe mini-cupcake liners en herhaal de stappen om nog een batch te bakken. Herhaal zo nodig, totdat je alle beslag hebt gebruikt.
Stap 8
Frost en decoreer de mini-cupcakes met de toppings naar keuze. Zorg ervoor dat de cupcakes voldoende tijd hebben om af te koelen voordat ze gaan glaceren, omdat elke hitte die nog in de cake zit uw suikerglazuur kan doen smelten.
Dingen die je nodig hebt
- Mini-koekenpan
- Mini cupcake liners
- Cake mix
- 1 ounce disher of ijs primeur
- Plasticfolie
- pannenlappen
- Koelrekken
Tips
- Vul minicupcakes met fruitpuree, pudding of karamel door het uiteinde van een knijpfles met de vulling naar keuze in het midden van de cake te steken en druk uit te oefenen. Wanneer de cupcake voldoende gevuld is, zal de vulling uit de bovenkant terug duwen. Frost gewoon de minicake zoals je die typisch zou bedekken om het gat te bedekken. Gebruik twee mini-koekenpannen op hetzelfde moment om het proces te versnellen. Volg dezelfde stappen, maar vul twee pannen en plaats ze elk op een ander ovenrek. Wanneer je de cupcake-pannen 180 graden draait, 10 minuten in de kookstand, verwissel dan ook de pannen zodat die op het bovenste rek zich aan de onderkant bevinden en andersom.
waarschuwingen
- Let tijdens het bakken nauwlettend op de mini-cupcakes, vooral op de eerste batch, omdat ze sneller koken dan cupcakes met normale afmetingen. Omdat er minder beslag is, heeft een extra minuut of twee in de oven een veel groter effect op minicupcakes, dus voeg extra baktijd toe in kleinere hoeveelheden.
