Tilapia is een soort milde witvis die weinig vet en calorieën bevat, maar deze delicate vis kan lastig te bereiden zijn omdat hij snel kan uitdrogen tijdens het kookproces. Gelukkig kunt u perfect gekookte tilapia bereiden in de magnetron voor een snelle, gezonde en gemakkelijke maaltijd zonder het gedoe of de tijd die gepaard gaat met andere kookmethoden. Wanneer het goed bedekt is, behoudt het de meeste van zijn vocht en natuurlijke sappen, terwijl het de aroma's van de kruiden en smaakmakers absorbeert waarin je het kookt.
Stap 1
Smeer de bodem van een ondiepe plaat in met een dunne laag olijfolie om te voorkomen dat deze gaat kleven.
Stap 2
Plaats je tilapia-filets op de plaat in een enkele laag, waarbij de dikste delen van de vis naar de randen van de plaat wijzen, omdat ze daar sneller zullen garen. Stop in dunne randen van de vis zodat ze gelijkmatiger garen.
Stap 3
Wrijf wat smaakmakers zoals zout, peper of chilipoeder aan beide zijden van de tilapia-filets om ze te coaten.
Stap 4
Plaats wat verse kruiden, zoals dragon en dille, over de vis, indien gewenst. Daarnaast kunt u wat gehakte aromaten zoals uien, wortels en selderij over de vis strooien om extra vocht en smaak toe te voegen.
Stap 5
Pers een citroen en giet het sap over de tilapia-filets. Het zure sap zorgt ervoor dat de delicate vis zacht blijft en voegt een vleugje smaak toe aan de smaak. Als je de voorkeur geeft aan een zoetere smaak, schenk dan een beetje versgeperst sinaasappelsap over de vis.
Stap 6
Giet een kleine hoeveelheid olijfolie over de gekruide tilapia-filets om ze vochtig te houden tijdens het kookproces.
Stap 7
Bedek de plaat met een vel vetvrij papier en plaats het in je magnetron. Kook de vis ongeveer 4 minuten op hoog vuur. Laat de vis een minuutje rusten voordat je hem met een vork test. De vis moet ondoorzichtig zijn en licht schilferen in het dikste deel wanneer je hem met een vork prikt.
Stap 8
Verwijder de tilapia, kruiden en groenten van de plaat om op te dienen. Verwarm het overblijvende vissap, olie en citroensap gedurende 1 tot 2 minuten, onbedekt, om ze te verminderen en te verzachten. Giet ze over de gekookte vis.
Dingen die je nodig hebt
- Olijfolie
- Ondiepe schaal
- kruiden
- Verse kruiden (optioneel)
- Aromaten zoals wortels, selderij en uien (optioneel)
- Citroen of andere citrusvruchten
- Waspapier
Tips
- Om de smaken van uw tilapia te verbeteren, laat u de vis 10 minuten voorafgaand aan het koken marineren in het sap van citrusvruchten, kruiden en smaakmakers. Als u geen vetvrij papier heeft, kunt u in plaats daarvan plasticfolie gebruiken, maar ontlucht het en laat het uw vissen niet raken omdat de chemicaliën uit het plastic kunnen overgaan naar de vis. Een andere optie is om een afgedekte keramische schotel te gebruiken om je filets te koken. Sla het citrussap over en voeg in plaats daarvan vers gehakte tomaten en hun sap toe aan je tilapia. Tomaten zijn ook zuur en helpen de vis vochtig en zacht te houden.
waarschuwingen
- Om veiligheidsredenen moet alle vis worden gekookt tot een interne temperatuur van 145 graden Fahrenheit. Omdat een magnetron ongelijkmatig vis kan koken, raadt het "Betty Crocker Cookbook" aan dat de interne temperatuur 170 F wordt, zoals getest met een voedselthermometer.
