Bijen verzamelen nectar van bloemen om honing te maken. De smaak, kleur en zoetheid van honing variëren, afhankelijk van welke bloemen de bijen bezoeken. De meeste commerciële honing komt uit een breed scala aan bloemen, maar specialistische honing wordt soms gemaakt van de nectar van slechts één bloem.
calorieën
Een 1-tl. portie honing bevat 21 calorieën, de overgrote meerderheid komt van koolhydraten. Honing heeft een verwaarloosbare hoeveelheid eiwit en geen vezels, vetten, cholesterol of natrium.
overwegingen
Dezelfde portie honing bevat 5,69 g suiker en sporenhoeveelheden ijzer, kalium en verschillende vitamine B-complexen.
Waarschuwing
Honing bevat soms de Clostridium-bacterie, die kinderbotulisme kan veroorzaken, een ziekte die gekenmerkt wordt door spierzwakte, die slecht zuigen, een zwakke kreet, obstipatie en een verminderde spiertonus kan veroorzaken, aldus KidsHealth van Nemours. Voed geen honing of producten die honing bevatten, inclusief bewerkt voedsel met honing, aan kinderen jonger dan 12 maanden oud.
